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簡単おせち☆たたきごぼう☆レンジで4分!
by 桜貝の想い出
簡単おせち☆たたきごぼうも電子レンジで作れば4分加熱するだけ!
コツ、ポイント
☆出来るだけ泥つきのごぼうを使い、泥をたわしで落としながら皮をむき、すぐに調理するようにすればアク抜き不要です。もしアク抜きするなら、酢水につける場合は5分以内にしましょう。つけ過ぎると、ごぼう特有の香りと風味が失われてしまいます。
材料
(4~5人分)
泥つきごぼう
1本(300g)
白いりゴマ
大さじ3
☆酢
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆白だし または 昆布つゆ(3倍濃縮)
大さじ1
☆醤油
大さじ0.5~1
このレシピの生い立ち
おせち料理をレンジで簡単に作る方法をあれこれと考えました。
1.
ごぼうはたわしでこすり洗いして泥を落としながら皮をむき、5cmの長さに切り、半分または直径3cm位なら4等分する。
2.
ビニール袋にごぼうを入れて麺棒で軽くたたいてつぶし、味がしみ込みやすいようにしたら軽く水洗いし水気を切る。
3.
耐熱ボウルにごぼうと☆の調味料を入れクッキングシートで全体を覆い、小皿で落とし蓋をする。
4.
ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分半加熱する。 茹で加減をチェックしながら全体を混ぜる。
5.
再度600Wの電子レンジで30秒加熱して、ゴマを擂って和えたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/998270
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