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バルサミコ酢の酸味でりんごジャム
by きゃら菊
バルサミコ酢がりんごの味を引き立ててくれました。美味しいジャムになりました。
コツ、ポイント
普通のジャムの作り方と変わりません。レモンを使うところをバルサミコ酢にしてみました。バルサミコ酢、未知の調味料でしたのでこれから色々使ってみようと思います。
材料
りんご
大きめ1個
砂糖
りんごの30%(お好みの量で)
フェデルツウォニバルサミコ酢
小さじ2(お好みで加減して)
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を頂いたのですが、初めてなので・・・・。 色々考えてジャムの酸味に使ってみようと思い作って見ました。
1.
りんごは8割にし、皮をむき芯を取って薄ぎりにして、砂糖と共に鍋に入れて弱火で煮る。
2.
汁気が少なくなってきたらバルサミコ酢を入れ1~2分くらい煮て火を止める。消毒したビンに熱いうちに入れて保存する。
https://cookpad.com/recipe/998564
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