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「レンジで時短♪ラタトゥイユ」万能です♪
by かんざきあつこ
とろ~っと美味しい万能の常備菜! パスタやオムレツのソースにしても◎ 瓶に詰めて持って行き、キャンプの朝食にも♪
コツ、ポイント
*じゃがいもは水にさらさなくてOK!(とろみが出ます) *塩は、様子を見ながら加えて下さい。 *ローリエは食べる前に取り出して下さい。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
1個(100グラム)
玉ねぎ
小1個(70グラム)
にんじん
90グラム
キャベツ
100グラム
にんにく
1/4カケ
オリーブオイル
大さじ1
トマト水煮(カットでもホールでも)
150グラム
固形ブイヨン
1/2個
塩
小さじ3/4
胡椒
少々
ローリエ
1枚
他、ナス・ズッキーニ・きゅうりなど
お好みで
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除をかねてブランチ用に♪ 電子レンジを使って時間を短縮しました!
1.
にんにくは“みじん切り”にする。他の野菜は1センチぐらいの角切りにして耐熱ボウルに入れる。
2.
フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火で香りを出しながら炒める。
3.
他の野菜はラップをして600Wのレンジで7分、加熱する。
4.
2のフライパンに野菜を加え、油がまわったら残りの材料を入れて煮込み、とろっとしたら火を消して冷ます(馴染ませる)。
https://cookpad.com/recipe/998652
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