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クルトン入り野菜たっぷりサラダ
by miyuki12
シンプルな味付けとオリーブオイルが、野菜の甘みと旨みを引き立てくれます。更にこんがり焼いたパンの香ばしさも加わえました。
コツ、ポイント
パンは食べやすいように普通のクルトンより大きめにしてみました。お好みの野菜やきのこでお試し下さい。
材料
(3~4人分)
食パン(6枚切り)又はフランスパン
1枚(フランスパンなら10cm位)
ブロッコリー
1/2株
ボロニアソーセージ(ソーセージ)
中1本(普通サイズのソーセージなら4本位)
にんにく
1かけ
プロセスチーズ
2個(40g)
ミニトマト
4個位
シエロエクストラバージンオリーブオイル
大さじ1(炒め用)+大さじ1(野菜サラダに)+大さじ3(トッピンパンに)
クレイジーソルト又は粗びき黒塩コショウ
適量
粉チーズ
大さじ1~
このレシピの生い立ち
身近な材料で、野菜たっぷりの手軽にできるサラダを考えてみました。パンの量次第では主食にもなる1品です。
1.
パンは1.5cm角位の大きさに切り、予熱したオーブン又はオーブントースターで200度で5分位、カリッとなるまで加熱する。
2.
トマトは半分に、プロセスチーズもお好みの食べやすい大きさに切る。
3.
にんにくはみじん切り、ソーセージは食べやすい大きさに、ブロッコリーはかために茹でるか、レンジ500Wで4分位で加熱する。
4.
熱したフライパンに大さじ1のシエロオリーブオイルと、にんにくを入れる。
5.
にんにくの香りがたったらソーセージを炒め、次にブロッコリーも入れて軽く炒め、クレイジーソルトで味を調える。
6.
5のあら熱が取れたら、2と合わせて器に盛り、大さじ1のシエロオリーブオイルで和える。
7.
1のクルトンを乗せ、仕上げ用の大さじ3のシエロオリーブオイルをかけ、粉チーズをトッピングすればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/998708
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