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ふわふわツイストドーナツ
by potyan
油で揚げていますが、ドーナツは油を吸収してません。脂っこく無いので食べ過ぎます。
コツ、ポイント
砂糖をドーナツシュガーにすると翌日でも解けません。
材料
(14個)
強力粉
240g
薄力粉
60g
砂糖
40g
塩
4g
イースト
6g
バター
40g
卵(1コ)+牛乳
200cc
ドーナツシュガーまたは、グラニュー糖
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
婦人会で教わりました。 勝手にバターを多くして、水を牛乳に材料を変えています。
1.
パンを捏ねる。 発酵させる。 14個分割する。
2.
20分ベンチタイムが終わったら、ガスを抜き 三つ折にする。
3.
手を八の字置いて伸ばす。
4.
30センチ位に伸ばす。 ツイストにねじる。 20分発酵・・・
5.
160℃位で4~5分揚げる
6.
シュガーまぶす。
https://cookpad.com/recipe/998787
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