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おさかなソーセージのイタリア風
by j爺j
魚の苦手な子どもにも美味しい、おさかなソーセジのなんちゃってイタリアンです。
コツ、ポイント
おさかなソーセージに塩けがあるので、塩コショウは控えめがいいです。 トマト以外にもアサリなどを入れて、アクアパッツァ風にするといっそう美味しいかもしれません。
材料
(2人分)
ニッスイおさかなソーセージ
2本
トマト
1/2個
にんにくみじん切り
1/2個
オリーブオイル
大1
EXヴァージンオイル
適量
白ワイン
50cc
塩コショウ
少々
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
おさかなソーセージって魚肉使ってますよね。だから魚と同じように白ワインで蒸し焼きにしてみました。
1.
トマトは横半分に切って種を取り、1cm程度の角切りにする。ミニトマトでも可。写真は種を抜いたところ。
2.
おさかなソーセージは厚さ1cm程度の斜め切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを入れて火をつけ、オイルににんにくの香りを移す。
4.
ソーセージを入れ、両面に焼き色がついたら、トマトを入れてひと煮立ちさせる。
5.
白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにし、水分が半分程度になったら塩コショウをする。
6.
お皿に盛りつけ、青みを散らし、EXヴァージンオイルを軽くふりかけて出来上がり。今回はわけぎの小口切りを散らしました。
https://cookpad.com/recipe/998912
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