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ごまぷりん
by どらやま
ゴマは体によいので
コツ、ポイント
100mlの型で5個分です
材料
(2人分)
白ゴマ(練りゴマ
40g
砂糖
60g
牛乳
250ml
生クリーム
100ml
粉ゼラチン
9g
水
45ml
熱湯
50ml
このレシピの生い立ち
調理実習で習ったものを参考に白ゴマに 代えてつくってみました
1.
鍋に練りゴマと砂糖を入れ、熱湯を少量ずづくわえ、泡立て器で混ぜる
2.
同じように、牛乳をまぜあわせ 生クリームも混ぜ合わせる
3.
鍋を火にかけ、沸騰直前まで温め、火からおろし、ふやかして おいたゼラチンを加え完全にとかす
4.
こして、生地をなめらかにする 氷水に入ったボールにあて、 ゴムベラで混ぜながらとろみが でるまで冷やす
5.
型に流し、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/99924
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