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お好きなネタで~カリフォルニアロール
by みきドンママ
熱々のご飯に簡単寿司酢でさっくり混ぜて、冷めたらお好みのネタと野菜をくるっと巻いてマヨでデコレーションしましょう!
コツ、ポイント
☆寿司飯は薄く、海苔が見えなくなるまで敷き詰めると綺麗に美味しくできます。☆巻く時は寿司飯をラップごと具の上にかぶせて丸め、具をぎゅっとつかみ込んでから、一気に転がします。具をギュッとつかむところが弱いと崩れやすくなります。
材料
(2本分)
白米
お茶碗3杯
レタス
2枚
アボカド
1/4個
お好みのネタ(マグロ・サーモン・カニカマなど)
3~6切れ
■
寿司酢
穀物酢
50cc
砂糖
大さじ1.5
昆布だしのもと
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
美味しいカルフォルニアロールが作りたくて考えました!
1.
☆寿司飯を作る 寿司酢の材料をよくかき混ぜ合わせ、熱々のご飯に回しかけ、全体をさっくり混ぜ、冷ます。
2.
☆具材を切る 切った時の断面が綺麗になるように、ネタは太さをそろえて切り、アボカドは薄切り、レタスはちぎる。
3.
☆巻く 海苔の上に寿司飯を薄く広げ、ラップをかぶせてひっくり返し、手前から5cmに具を順に重ねてのせ、一気に巻く。
4.
☆仕上げ よく研いだ包丁で、一回切るごとに濡れたタオルで拭き取りながら切り、並べ、胡麻・マヨ・イクラで飾る。
https://cookpad.com/recipe/999252
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