祖母の味です!子供も大好きなので、普段も作っています♡味付けがシンプルなので、離乳食にもしていました♫
コツ、ポイント
*1 ③でアクを取る時に、アク取りシートで取るか、おたまで取るかで水分量が違ってくるので、味をみながら入れてください。
1.
鶏モモ肉は小さめの1口大に、大根、人参は短冊切りにする。
2.
里芋は、短冊切りし塩少々(分量外)でもみ、1分位下茹でしてザルに上げておく。(ヌメリが取れます)
3.
鍋に①と水を入れ、火にかける。煮立ったら弱火でアクを取りながら、コトコト煮る。
5.
味をみながら塩を入れ(*1)醤油で香り付けする。
6.
器に焼いたお餅を入れてから盛り付け、茹でて3~4㎝にきったほうれん草となるとを添える。
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