そば粉と米粉を半々に、金時豆を中にも混ぜました。クグロフで作ったのはクリスマスだからで、普通のパウンド型で作れます。
コツ、ポイント
そば粉(このケーキのメイン)だけでは乾きやすいので半分米粉に。米粉ではなく小麦粉でも。金時豆を甘さ控えめに煮て入れました。市販の金時豆の煮たものはだいぶ甘いと思うので、好みで砂糖の加減を!豆は一度に煮て、小分けで冷凍しておくと使い易いです。
このレシピの生い立ち
そば粉の味のケーキが好きです。
1.
バター、卵は温室に。☆は併せて振るっておく。バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を数回に分けて混ぜる。
2.
☆の粉類と、金時豆も飾り用に少し残し、一緒にさっくり混ぜる。170℃で40分。
3.
これは焼きあがったところ。クグロフの型に大きめの金時豆がフィットしました。アーモンドでよく見ますね。
4.
好みで、お皿に分ける時に粉砂糖をかけても!(クリスマス用のクグロフには、粉砂糖は必須の気がして迷わずふりかけました)
https://cookpad.com/recipe/999627
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