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ショートブレッド
by ★しま★
スコットランドの伝統的なバターたっぷりのビスケットです。売っているのもおいしいけど簡単だから作ってみて!!分量が多いな~って方は半量にして作ってみてください。
コツ、ポイント
コーンスターチは上新粉でも代用できるそうです。ポテトスターチで作ったこともありましたが、うまくできました。焼く前の状態まで作ったら、そのまま冷凍しておくこともできますよ!!
材料
小麦粉
220グラム
コーンスターチ
70グラム
さとう
70グラム
バター
180グラム
このレシピの生い立ち
先月スコットランドに旅行に行ってきました。お店にショートブレッドがたくさん並んでました。さすがおみやげの定番!いろんなレシピを調べた結果の配合です!
1.
柔らかく戻したバターに砂糖をすり混ぜふわふわにホイップします。
2.
ふるった粉類を一度に加え、さっくりと混ぜ合わせます。ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
3.
オーブンペーパーを敷いた天板に1、5cm厚さで丸か四角に伸ばし、フォークで穴をあけたり飾りをつけたりして、焼いたあと切り分けやすいように切れ目を入れます。
4.
150度に温めたオーブンで40~50分焼きます。焼きあがったらすぐにもう一度切れ目にそってナイフを入れます。
https://cookpad.com/recipe/99991
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