するめも昆布も細切りになってるのを使うのでメッチャ簡単なくせにとっても頑張ったように見えるのよ~♪♪♪
コツ、ポイント
みりんと酒のアルコール分をとばすことによって旨みとまろやかさがでます。
めんどくさいけど一手間かけましょう。
このレシピの生い立ち
わが家のお正月の定番なのです。。。
1.
みりんと酒は煮立ててアルコール分をとばして冷ましておく。
2.
するめと昆布はサッと水をとおして柔らかくする。
4.
冷蔵庫の中で一晩漬けたら数の子を加えて出来上がりっ♪
https://cookpad.com/recipe/999984
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.