Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Капрезе с моццареллой и сахарным пореем

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 12 помидоров черри банч
  2. пучок зеленого базилика
  3. ,5 стакан оливкового масла
  4. 2 ст. л. сахара
  5. 2 зубчика чеснока
  6. 2 ст. л. белого винного уксуса
  7. 2 стебля лука
  8. порея (только белая часть)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    На холодную сковороду с толстым дном всыпать сахар.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Добавить 1 ст. л. воды, поставить на огонь, пока сахар не начнет пузыриться и не растворится полностью.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавить раздавленный чеснок и нарезанный кольцами лук-порей.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать, влить винный уксус и выпарить на сильном огне, помешивая, до полного растворения сахара.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок удалить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Остудить.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Моццареллу и помидоры разрезать пополам.

  8. Blank step
    Добавить фото

    У базилика отобрать и сохранить средние листья, оставшиеся положить в миску и залить кипятком на 10 сек., откинуть в ледяную воду на 10 сек., выложить на бумажное полотенце и отжать.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Добавить листья в слегка нагретое оливковое масло, измельчить в блендере до однородной консистенции.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Дать настояться 30 мин.

  11. Blank step
    Добавить фото

    На шпажки насадить, чередуя, моццареллу, листик базилика, помидор.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Подать вместе с остывшим пореем и базиликовым маслом.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап