Маринуем ассорти овощей
Изменить

Маринуем ассорти овощей

В этом рецепте мы расскажем, как мариновать на зиму ассорти овощей. Это замечательная заготовка, которая позволяет законсервировать сразу несколько видов овощей.

Замариновав на зиму овощное ассорти из разных видов овощей, впоследствии его можно использовать как гарнир к любым блюдам, а также для супов, салатов и разных закусок. Применение такой заготовке вы найдете без труда, а кушать вкусные и ароматные овощи все будут с большим удовольствием.

https://www.youtube.com/watch?v=LqmtSeP9ARQ

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,1л вода
  2. 200г капуста белокочанная
  3. 20г морковь
  4. 5 зубчиков чеснок
  5. 2шт помидор
  6. 4 веточки базилик
  7. 3шт болгарский перец
  8. 2шт лавровый лист
  9. 1 стебель сельдерей
  10. 1шт огурцы
  11. 2ст.л. соль
  12. 1,5ст.л. (70%) уксус
  13. 3ст.л. сахар
  14. 5г (пряности для овощей) специи
  15. 1шт луковица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Все овощи подготовить: очистить, промыть, обсушить, затем крупно произвольно нарезать – кусочки должны быть приблизительно одинаковыми, кроме моркови – ее нужно нарезать тонкими кружками.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Возле плодоножки проткнуть помидоры зубочисткой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В стерилизованную банку на дно выложить пряности для засолки овощей, лавр, далее выложить все овощи и травы как можно плотнее и влить кипяток до горлышка банки, на 5мин оставить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Далее аккуратно слить воду из банки в кастрюлю – овощи не должны из нее выпасть при этом (можно использовать в таких случаях специальные капроновые крышки с дырочками).

  5. Blank step
    Добавить фото

    Довести воду до кипения, снова залить овощи в банке, на 5мин оставить и слить еще раз.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в воду сахар, соль, довести до кипения, снять с огня, влить уксус, еще раз довести до кипения и сразу – не давая кипеть, залить маринадом овощи в банке.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Укупорить банку стерилизованной капроновой крышкой, остудить овощное ассорти при комнатной температуре и убрать на хранение в прохладное место.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап