Сливы, маринованные на зиму, как оливки
Изменить

Сливы, маринованные на зиму, как оливки

Сливы, маринованные на зиму, как оливки, хороши и с мясом, и в салатах, и как самостоятельная закуска, в которую можно добавить измельченный чеснок. По этому рецепту они получаются пряными, ароматными и очень вкусными.

Маринование слив на зиму – это прекрасный способ сэкономить и при этом получить продукт, не уступающий по вкусу оливкам и маслинам (а в чем-то даже превосходящий их).

К тому же сливы, маринованные, как оливки, в домашних условиях, намного полезнее фабричных консервированных оливок.

Важно выбрать правильные сливы, иначе труд будет напрасен. Нужны мелкие темные сорта, плотные и мясистые недозревшие плоды с мелкой косточкой. Они даже внешне будут напоминать оливки.

https://www.youtube.com/watch?v=IgtwvIYHGow

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. примерно 0,4 кг слива
  2. 1 ст. л. растительное масло
  3. 2,5 ч. л. соль
  4. (9 %) 2,5 ч. л. уксус
  5. 4 ч. л. сахар
  6. 5 шт. гвоздика
  7. 2 шт. лавровый лист

Приготовление

  1. Добавить фото

    Для начала тщательно сортируем сливы, оставляя крепкие и не червивые. Хорошо моем в проточной воде и сушим на полотенце.

  2. Добавить фото

    Зубочисткой накалываем каждый плод.

  3. Добавить фото

    Укладываем в хорошо вымытые и стерилизованные банки сначала специи, затем сливы.

  4. Добавить фото

    Наливаем кипяток и оставляем на 5 минут, не больше (чтобы слива не размягчилась).

  5. Добавить фото

    Сливаем воду в кастрюлю, включаем огонь. Кладем в воду уксус, сахар и соль, доводим до кипения, заливаем рассолом сливы во второй раз. Вновь оставляем на 5 минут.

  6. Добавить фото

    И снова сливаем рассол и кипятим его. Перед последней, третьей заливкой в каждую банку добавляем столовую ложку растительного масла. Рекомендуем оливковое нерафинированное, но обычное подсолнечное тоже сгодится.

  7. Добавить фото

    Итак, заливаем в третий раз и сразу закатываем банки. Переворачиваем и укутываем, как обычно.

  8. Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап