Сливы, маринованные на зиму, как оливки
Изменить

Сливы, маринованные на зиму, как оливки

Сливы, маринованные на зиму, как оливки, хороши и с мясом, и в салатах, и как самостоятельная закуска, в которую можно добавить измельченный чеснок. По этому рецепту они получаются пряными, ароматными и очень вкусными.

Маринование слив на зиму – это прекрасный способ сэкономить и при этом получить продукт, не уступающий по вкусу оливкам и маслинам (а в чем-то даже превосходящий их).

К тому же сливы, маринованные, как оливки, в домашних условиях, намного полезнее фабричных консервированных оливок.

Важно выбрать правильные сливы, иначе труд будет напрасен. Нужны мелкие темные сорта, плотные и мясистые недозревшие плоды с мелкой косточкой. Они даже внешне будут напоминать оливки.

https://www.youtube.com/watch?v=IgtwvIYHGow

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. примерно 0,4 кг слива
  2. 1 ст. л. растительное масло
  3. 2,5 ч. л. соль
  4. (9 %) 2,5 ч. л. уксус
  5. 4 ч. л. сахар
  6. 5 шт. гвоздика
  7. 2 шт. лавровый лист

Шаги

  1. Для начала тщательно сортируем сливы, оставляя крепкие и не червивые. Хорошо моем в проточной воде и сушим на полотенце.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Зубочисткой накалываем каждый плод.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Укладываем в хорошо вымытые и стерилизованные банки сначала специи, затем сливы.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Наливаем кипяток и оставляем на 5 минут, не больше (чтобы слива не размягчилась).

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Сливаем воду в кастрюлю, включаем огонь. Кладем в воду уксус, сахар и соль, доводим до кипения, заливаем рассолом сливы во второй раз. Вновь оставляем на 5 минут.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. И снова сливаем рассол и кипятим его. Перед последней, третьей заливкой в каждую банку добавляем столовую ложку растительного масла. Рекомендуем оливковое нерафинированное, но обычное подсолнечное тоже сгодится.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Итак, заливаем в третий раз и сразу закатываем банки. Переворачиваем и укутываем, как обычно.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Удачных заготовок!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап