Грибная икра из лисичек
Изменить

Грибная икра из лисичек

Грибная икра из лисичек – удачный способ сохранить ценные грибы на зиму. Рецепт вкусной икры из лисичек – на странице перед вами.

В этом году лето выдалось щедрым на грибы, лисички можно насобирать самим, а можно купить на рынке совсем недорого. Вкусные лисички – одни из самых полезных грибов, лечат от множества недугов. Пока есть возможность, будем их жарить, печь с ними пироги, сушить, солить, мариновать, а также сделаем отличную грибную икру, от одного взгляда на которую живот начинает предательски урчать и требовать порцию икры с ломтем хрустящего хлеба.

Лисички можно покупать смело, не опасаясь отравлений, так как они не впитывают вредные вещества из окружающей среды.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 кг лисички
  2. 6 шт. луковица
  3. 4 шт. морковь
  4. 1-2 головки чеснок
  5. 10 ст. л. томатная паста
  6. 10 ст. л. (яблочный) уксус
  7. 0,5 ч. л.  черный перец
  8. 2 ст. л. сахар
  9. по вкусу соль
  10. по вкусу растительное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Из данного количества ингредиентов получится примерно 2,5 л икры.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лисички чистим, моем, крупные грибы нарезаем. Отвариваем в воде, после закипания готовим примерно 20 минут.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нарезаем лук, морковку трем на терке. Лук обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле до подрумянивания, отправляем к нему морковку и тушим все до мягкости.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем в сковороду лисички, с которых предварительно должна стечь вся вода. Тушим минут 10-15.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Отправляем икру и чеснок в блендер и измельчаем.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Возвращаем икру в глубокую сковороду и добавляем соль, сахар, уксус, перец и томат.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем немного растительного масла – по вкусу, но чтоб не слишком жирно. Достаточно пары-тройки столовых ложек.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Тушим на медленном огне минут 20-30, пока не выпарится лишняя влага. Временами помешиваем.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Раскладываем икру в стерильные баночки, закручиваем прокипяченными крышками.

  10. Blank step
    Добавить фото

    После остывания храним в прохладном месте.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап