Ромштекс из свинины
Изменить

Ромштекс из свинины

По этому рецепту вы сможете приготовить простое, вкусное и очень сытное блюдо – ромштекс из свинины. Его можно подавать на обед или ужин с любым гарниром.

Ромштексы обычно готовят из говядины, но поскольку свинина в нашем повседневном меню появляется чаще по ряду причин, делать это блюдо научились и из нее. Получается не хуже, а кому-то такой вариант ромштекса нравится даже больше.

От бифштекса ромштекс отличается тем, что мясо, которое также готовится цельным куском и отбивается, смачивается в льезоне и панируется в сухарях. Перед приготовлением ромштекса свинина может мариноваться в любых специях и продуктах: подходит горчица, вино, любые травы и приправы.

Самый простой вариант приготовления ромштекса из свинины: нарезать мясо, отбить, натереть солью и перцем, оставить на 5-10 минут, далее обмакнуть во взбитом яйце, запанировать в сухарях и отправить обжариваться в сковороде, затем довести до готовности в духовке. Именно о таком способе приготовления этого блюда пойдет речь в нашем рецепте.

https://www.youtube.com/watch?v=x3cDrEH7_cM

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г (нежирная) свинина
  2. 1 шт. яйцо
  3. 1 ст.л. (теплая) вода
  4. 4 ст.л. растительное масло
  5. сливочное масло
  6. 1 горсть панировочные сухари
  7. черный перец
  8. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо подготовить: промыть, обсушить бумажными полотенцами, срезать жир, если он есть, нарезать поперек волокон кусочками порядка 2см толщиной.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Слегка отбить мясо кухонным молоточком, натереть перцем и солью, на 10мин оставить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Пока мясо маринуется, разбить яйцо в миску, взбить вилочкой с ложкой теплой воды, подсолив немного – это будет льезон.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В другую миску – лучше плоскую, высыпать панировочные сухари.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Обмакивать свинину сначала в яйцо, затем в панировку, сразу после этого выкладывать в сковороду с раскаленным маслом и с двух сторон обжаривать на среднем огне – с каждой по 4-5мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Обжарив таким образом все ромштексы, выложить их на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать еще 10мин, положив на каждый по маленькому кусочку сливочного масла – так мясо получится более сочным.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подавать готовые ромштексы из свинины к столу горячими с любым гарниром.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап