Сочная буженина из свинины (в фольге)
Изменить

Сочная буженина из свинины (в фольге)

Готовим дома очень вкусную, сочную и ароматную Буженину из свинины в духовке. Секреты приготовления сочного свиного окорока в домашних условиях от шеф-повара. Готовим домашнюю буженину в фольге и запекаем в духовке. Подбор идеальных специй для мяса. Очень простое блюдо.

https://www.youtube.com/watch?v=BHhVR85M02Q

Сергей Поканевич

Ингредиенты

  1. 200 грамм свинина
  2. 3 зубч. чеснок
  3. 1/4 штук морковь
  4. по вкусу перец
  5. по вкусу соль
  6. по вкусу горчица в зернах

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Подготавливаем ингредиенты для буженины из свинины.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Морковь и чеснок очищаем. Морковь нарезаем длинной соломкой, каждый зубчик чеснока разрезаем на 3 кусочка.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Разрезаем свинину пополам, не дорезая до конца. Затем подрезаем с обеих сторон, грубо говоря, "раскрываем" мясо, слегка нарушая его целостность.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Свинину посыпаем солью и перцем, хорошо растираем.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Морковь и чеснок солим, перемешиваем и выкладываем сверху на мясо.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Сверху смазываем французской горчицей.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Заворачиваем свинину по типу рулета. Перевязываем мясо очень плотными нитками (см. видео).

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем буженину на фольгу, сверху еще немного солим, смазываем горчицей и посыпаем перцем.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Заворачиваем мясной рулет в фольгу. Оставляем на 1 час, чтобы мясо хорошо замариновалось. Затем отправляем буженину в духовку, разогретую до 170 градусов, на 1 час 20 минут.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Буженина из свинины готова! Снимаем нитки и нарезаем.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап