Гуляш из печени говяжьей
Изменить

Гуляш из печени говяжьей

Гуляш из говяжьей печени – прекрасный пример очень вкусного варианта приготовления этого блюда из субпродуктов. Он готовится просто и получается очень ароматным и аппетитным!

Еще одно достоинство такого гуляша – недорогая стоимость. Субпродукты стоят дешевле мяса, особенно это актуально, когда мы говорим о таком недешевом мясе, как говядина. Используя предложенный рецепт гуляша из говяжьей печени, можно накормить большую семью, не потратив на кухне много времени.

Чтобы говяжья печень не горчила – вымочите ее предварительно в течение часа в молоке.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г говяжья печень
  2. 100 мл молоко
  3. 100 г сметана
  4. 3 ст.л. (сухое белое) вино
  5. 1 зубчик чеснок
  6. 3 шт. луковица
  7. 3 ст.л. пшеничная мука
  8. 1 ст.л. томатная паста
  9. 3 ст.л. растительное масло
  10. черный перец
  11. соль
  12. 1 ст.л. (молотая) паприка

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Подготовить печень: удалить все прожилки и пленки, тщательно промыть, обсушить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать печень брусочками, залить молоком и на 20мин оставить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очистить и полукольцами нарезать лук, очистить чеснок, измельчить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложить в сковороду с разогретым маслом сначала лук, обжаривать 5мин, помешивая, до легкого зарумянивания, затем добавить печень (достав из молока, ее нужно обвалять в муке), обжарить до зарумянивания и убрать из сковороды.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В сковороду выложить 1 ст.л. муки, обжарить, добавить разведенную небольшим количеством воды до консистенции сока томат-пасту и сметану, перемешать, приправить паприкой, черным перцем, посолить, перемешать, влить вино, довести до кипения, если получилось слишком густо – добавить еще воды.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить в получившийся соус печень с луком, довести до кипения, потушить блюдо 10мин.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подавать гуляш из говяжьей печени к столу горячим с картофельным пюре, гречкой, рисом или другим гарниром по вкусу.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап