Ромштекс из говядины на сковороде
Изменить

Ромштекс из говядины на сковороде

Читайте в этом рецепте, как приготовить аппетитный ромштекс из говядины на сковороде – такое блюдо вы сможете с гордостью подать на горячее на праздничный стол, или же порадовать им близких в обычный будний день за обедом или ужином.

Сегодня говядина появляется на наших столах не так часто – курица, свинина и даже индейка опережают это мясо по популярности. Причина проста – стоимость этого мяса возросла, поэтому, если уж и покупать говядину, то готовить ее нужно исключительно вкусно!

Предлагаем вашему вниманию рецепт, достойный хорошего куска говядины – ромштексы из этого мяса на сковороде готовятся просто и получаются невероятно вкусными. Вы не потратите у плиты много времени, а результатом сможете порадовать как домашних, так и гостей, если планируется застолье.

Выбирайте для ромштексов филейную спинную часть говядины, если нет возможности купить спинное филе, то подойдут другие кусочки мяса без кости с прожилками жира.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. (филе кусочки по кол-ву порций) говядина
  2. 2 шт. яйцо
  3. 1 ст.л. сливочное масло
  4. 3 ст.л. молоко
  5. панировочные сухари
  6. (для говядины) специи
  7. перец
  8. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо промыть, удалить пленки и сухожилия, обсушить бумажными полотенцами.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Кусочки мяса должны быть порционными – размером с ладонь и толщиной около 2см, нарезанные поперек волокон.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Отбить мясо кухонным молоточком с обеих сторон, не слишком сильно – целостности мяса не нарушать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Натереть мясо перцем и солью, также можно использовать разнообразные приправы, оставить на 20мин мариноваться.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для льезона взбить яйца с молоком и сливочным маслом, добавив также 1-2ст.л. воды – масса должна получиться однородной, слегка кремовой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Обмакнуть каждый кусочек мяса в льезон, затем запанировать со всех сторон в сухарях и выложить в сковороду с раскаленным сливочным маслом (2ст.л.), жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки по 4мин с каждой стороны.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выложить ромштексы в форму для запекания, поставить в нагретую до 200 градусов духовку еще на 10мин.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подавать готовые ромштексы из говядины к столу горячими с гарнирами по вкусу.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап