Красивые разноцветные блинчики со вкусной начинкой
Изменить

Красивые разноцветные блинчики со вкусной начинкой

Мастер-класс по приготовлению радужных блинов. Готовим вкусные и цветные блинчики с двумя восхитительными начинками: с творожной и ягодной.

https://www.youtube.com/watch?v=Yo99tQezSDc

Сергей Поканевич

Ингредиенты

  1. 1 л молоко
  2. 220 грамм мука
  3. 5 штук яйцо
  4. 8 ст. л. сахар
  5. 1 щепот. соль
  6. 100 мл растительное масло
  7. 1 штук свекла
  8. 1 штук морковь
  9. по вкусу вишня
  10. по вкусу клубника
  11. по вкусу сок
  12. 2 ст. л. крахмал
  13. по вкусу вода
  14. по вкусу творог
  15. по вкусу ванильный сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Сначала приготовим блинное тесто. Для этого в глубокую миску вливаем молоко, вбиваем 4 яйца.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем муку (250 г), солим, добавляем сахар (2 ст. ложки) и перемешиваем венчиком или миксером.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Вливаем растительное масло (75 г).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Взбиваем тесто погружным блендером.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Тесто для блинов готово!

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приступим к приготовлению ягодной начинки для блинов. Вишни очищаем от косточек, помещаем в сотейник и добавляем клубнику. Ставим на огонь и доводим до кипения.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Вливаем вишневый сок и по желанию добавляем сахар по вкусу (я добавил 3 ст. ложки).

  8. Blank step
    Добавить фото

    Перебиваем блендером и снова кипятим.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Крахмал заливаем водой и размешиваем.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем крахмал в вишневый соус.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу натираем на крупной тёрке, отправляем в чашу и перебиваем погружным блендером.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Свекольную массу перетираем через сито.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Свекольный сок соединяем с 1/3 частью теста. Добавляем еще муки и взбиваем блендером (тесто должно быть консистенции жидкой сметаны).

  14. Blank step
    Добавить фото

    Морковь натираем аналогично свекле, помещаем в чашу и добавляем немного воды. Взбиваем блендером.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Выжимаем морковный сок, мякоть нам не понадобится.

  16. Blank step
    Добавить фото

    В морковный сок вливаем половину оставшегося теста, добавляем нужное количество муки, чтобы добиться правильной консистенции.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Порциями вливаем блинное тесто и распределяем по дну сковороды.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Обжариваем блины с обеих сторон. Жарим, пока не закончится тесто.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Творог смешиваем с яйцом, сахаром и ванильным сахаром (по желанию добавляем курагу, изюм и т.п.). Творожная начинка для блинов готова.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Радужные блины сворачиваем вдвое, затем - конусом и выворачиваем наизнанку (см. видео).

  21. Blank step
    Добавить фото

    В центр вливаем ягодный соус.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Блины с вишневым соусом уже готовы.

  23. Blank step
    Добавить фото

    На классические блины выкладываем творожную начинку и заворачиваем, подворачивая края, чтобы получилась закрытая трубочка.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Обжариваем блины с творогом на смеси сливочного и растительного масел.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Блины с творожной начинкой готовы.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Можно полить вишневым соусом! Подаем разноцветные блины со сладкой начинкой к столу. Всем приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап