Гуляш из говяжьего сердца
Изменить

Гуляш из говяжьего сердца

Приготовьте по этому рецепту гуляш из говяжьего сердца – это блюдо порадует вас и ваших близких своим замечательным вкусом, а еще оно очень питательное!

Сердце и, в особенности, говяжье – в нашей стране популярный и востребованный субпродукт. С ним готовят массу вкусных блюд, а мы сегодня поговорим о гуляше.

Гуляш, как известно – блюдо венгерского происхождения. На родине этого кушанья его готовят как густой суп, обязательным компонентом которого является паприка. Также, непременно должно присутствовать в рецептуре мясо. И обычно венгры используют именно говядину, в том числе и субпродукты. Так что наш сегодняшний рецепт можно причислить именно к венгерским вариациям блюда. Правда, в нашей кухне гуляш считают вторым блюдом с большим количеством подливки. Впрочем, лучше не рассуждать, а готовить, ведь блюдо получается очень вкусным при минимуме финансовых и временных затрат.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг (говяжье) сердце
  2. 3 зубчика чеснок
  3. 2 шт. луковица
  4. 2 шт. морковь
  5. 3 ст.л. томатная паста
  6. соль
  7. перец
  8. 1 шт. болгарский перец
  9. лавровый лист

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно промыть сердце, удалить сгустки крови, срезать жир, если есть возможность – 2-3ч вымочить в холодной воде.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать сердце брусочками, как на бефстроганов.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить сердце, обжарить до выпаривания жидкости около 20мин, влить столько горячей воды, чтобы она покрыла мясо, накрыть крышкой и на медленном огне тушить около часа, помешивая каждые 10мин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нарезать лук и морковь, болгарский перец – брусочками или крупной соломкой, положить овощи в сковороду, добавить горошины перца и лавр, перемешать, спустя 20мин добавить томат-пасту, поперчить и посолить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Заправить гуляш измельченным чесноком за 10мин до готовности – общее время тушения гуляша 120мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Подавать гуляш из говяжьего сердца к столу горячим с любым гарниром.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап