Фокачча с вялеными помидорами
Изменить

Фокачча с вялеными помидорами

Итальянский хлеб фокачча с вялеными помидорами и маслинами.Очень вкусный белый хлеб с хрустящей корочкой .

https://www.youtube.com/watch?v=ht6cz-pXHIs

Ирина

Ингредиенты

  1. 300 мл вода
  2. 9 грамм дрожжи
  3. 2 ст. л. сахар
  4. 1/2 ч. л. соль
  5. 2 ст. л. оливковое масло
  6. по вкусу орегано
  7. 1-2 зубч. чеснок
  8. 500 грамм мука
  9. по вкусу помидор
  10. по вкусу маслины

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Приготовим дрожжевое тесто:

  2. Blank step
    Добавить фото

    1) Берём пакетик сухих дрожжей(9 грамм), если у вас дрожжи свежие - удвойте количество,

  3. Blank step
    Добавить фото

    Высыпаем дрожжи в чашку миксера, добавляем тёплую воду, сюда же добавляем сахар, оливковое масло, соль добавим позже - она замедляет процесс брожения. Перемешаем венчиком и оставим на 10-15 минут, что бы дрожжи начали работать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    2) Теперь добавим муку и будем замешивать тесто миксером насадкой крюк минут 7-8,

  5. Blank step
    Добавить фото

    Тесто можно замесить и руками. Минуты через 3-4 добавим соль и продолжаем замешивать тесто.

  6. Blank step
    Добавить фото

    3) Глубокую миску смажем дополнительным количеством оливкового масла, смажем и руки и

  7. Blank step
    Добавить фото

    Переложим тесто в миску, посыпав сверху мукой, что бы не образовывалась корочка. Накроем плёнкой и поставим в тёплое место на час-полтора.

  8. Blank step
    Добавить фото

    4) Займёмся подготовкой начинки. Смешиваем в мисочке порезанные маслины, свежий базилик, чеснок, вяленые помидоры. Орегано добавим чуть позже.

  9. Blank step
    Добавить фото

    5) Хорошенько смазываем противень маслом и кладём тесто, распределяем его равномерно и делаем пальчиками небольшие отверстия. Даём тесту 5-10 минут немного подойти.

  10. Blank step
    Добавить фото

    6) Кладём в дырочки начинку, хорошенько вдавливая её в тесто, что бы она не пригорела при выпечке. Оставляем фокаччу ещё на 15-20 минут подойти. Затем посыпаем орегано, смазываем маслом от вяленых помидор, перчим и посыпаем крупной солью.

  11. Blank step
    Добавить фото

    7) Запекаем при температуре 220 градусов 15-20 минут. Оставляем на решётке до полного остывания.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап