Соус ткемали из слив (на зиму)
Изменить

Соус ткемали из слив (на зиму)

Соус Ткемали - это грузинский соус, который готовится из кислых слив. Это заготовка. Зимой, когда вы откроете ее, нужно будет дополнить соус чесноком, орехами и зеленью. Чеснок выдавить через пресс, орехи обжарить и измельчить скалкой, зелень мелко нарезать, всего по вкусу.
Если вы будете употреблять соус сразу после приготовления, то моментально добавляйте чеснок, орехи и зелень и наслаждайтесь!

Nellya

Ингредиенты

  1. 1 кг слива
  2. 2 ч. л. соль
  3. 3 ч. л. сахар
  4. 1/4 штук перец чили
  5. 0,5 ч. л. имбирь

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Сливы помыть, удалить косточки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Перекрутить сливы через мясорубку. Отмерить необходимое количество ингредиентов для соуса из слив.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Перелить сливовое пюре в кастрюлю с толстым дном, добавить все специи и острый перец.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Поставить соус из слив на огонь и варить 10-15 минут. Извлечь из готового соуса острый перец.

  5. Blank step
    Добавить фото

    (Если соус покажется вам недостаточно кислым, то добавьте 40 мл яблочного уксуса.)

  6. Blank step
    Добавить фото

    Наполнить стерилизованные банки готовым соусом и закатать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Соус Ткемали из слив на зиму готов.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Зимой, когда вы откроете заготовку, нужно будет дополнить соус чесноком, орехами и зеленью. Чеснок выдавить через пресс, орехи обжарить и измельчить скалкой, зелень мелко нарезать.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Если вы будете употреблять соус сразу после приготовления, то моментально добавляйте чеснок, орехи и зелень.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Соус Ткемали из слив хранить в погребе или холодильнике.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Смачного!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап