Мясные рулетики в беконе
Изменить

Мясные рулетики в беконе

Очень простой рецепт и при этом всегда всеми обожается.

Натали

Ингредиенты

  1. 500 гр куриное филе
  2. 8-12 шт чернослива
  3. 70-100 гр вино
  4. 10-12 шт бекон
  5. по вкусу специи

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    ВАРИАНТ 1 - быстрый, легкий, простой и очень вкусный:

    Куриное или индюшье филе или грудки, или филе любого другого мяса, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Если филе по размеру небольшое, слегка отбейте. Каждое филе обсыпать специями с двух сторон.

    На каждое филе положить 1-2 чернослива или 2-3 кусочка ананаса из банки, или просто жирный кусочек бекона (а я и его и чернослив вместе кладу).

    Каждое филе свернуть рулетом и обмотать 1-2 полосками бекона, как бинтом, слегка натягивая. Выкладывайте на сухую сковороду, без жира, концом бекона вниз (скреплять ниткой или зубочистками нет надобности).

    Обжарить на среднем к сильному огне, без добавления масла в сковородку (помните что бекон имеет жир и часть его расплавится) - 3 минуты на каждой стороне.

    Влить 50 гр вина, закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до маленького и подтушить мясо еще 7-10 минут или поставить в разогретую духовку на 20 минут прикрыв фольгой. Готово.

  2. Blank step
    Добавить фото

    *****************************************************************************************************************************
    ВАРИАНТ 2 - на 10 минут дольше, простой, не менее вкусный:

    500 г куриных или индюших грудок (кто не любит белое мясо, может использовать филе куриных бедрышек без костей и кожи, как делаю это я.
    10-12 полосок бекона (по 1-2 на каждый рулет мяса + несколько для начинки)
    200 г грибов
    1 луковица
    100 г сыра
    100 г вина
    соль, молотый перец или специи для мяса

    Филе или грудки промыть, обсушить бумажным полотенцем. Чтобы филе сделать больше, надрежьте его вдоль, но не дорезайте до конца и разверните его как бабочку. Каждое филе обсыпать специями с двух сторон.

    Мелко нарезать маленькую луковицу и часть грибов (только на начинку), и обжарить их с луком на сливочном и растительном масле. Сыр натереть на крупной терке. Несколько полосочек бекона мелко нарезать. Остудить грибы, смешать с сыром и нарезанным беконом. На каждое филе выложить начинку, свернуть рулетом и обернуть беконом.

    Обжарить на небольшом кол-ве растительного масла (помните что бекон имеет жир и часть его расплавится, а я вообще приноровилась выкладывать на сухую сковороду без масла) - 3 минуты на каждой стороне. Остаток не нарезанных грибов нарезать крупными кусками, вбросить их в сковороду с мясом, и обсыпать слегка специями.

    Влить 50гр вина, закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до маленького и подтушить мясо еще 7-10 минут или поставить в разогретую духовку на 20 минут прикрыв фольгой. Грибы, как и мясо впитают в себя вино и специи. Готово.

  3. Blank step
    Добавить фото

    **Вообще этим способом можно приготовить любой вид мяса, как и применить любую начинку (например, мелко нарезанную зелень или сладкий перец или помидорчики и т.д), а можно и вообще без начинки, просто вложив во внутрь кусочек масла или сала - мясо будет сочнейшим и нежным.

    ***Если вы применяете другой вид мяса, как говядину или свинину - отбейте каждый кусочек чтобы они стали плоскими, толщиной не более 2-3 мм.

    ***Когда я делаю грудки, я слегка смазываю внутреннюю часть рулета майонезом, поскольку мясо грудки сухое.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап