Треска по-польски, рецепт
Изменить

Треска по-польски, рецепт

Сейчас немного забытое, а в советские годы довольно популярное блюдо – треска по-польски. Рецепт этой диетической рыбы читайте ниже.

Треска по-польски – это отваренная или тушеная с овощами рыба, политая необычным соусом. Такое блюдо любят дети, особенно если подать его с картофельным пюре. Треска по-польски – повседневная еда, подходящая в том числе для страдающих диабетом. Треска по-польски довольно сытная, так как в ней содержатся сливочное масло и вареные яйца.

Рецепт трески по-польски очень простой. Отварная рыба под соусом имеет насыщенный вкус, несмотря на то, что ее не жарили. Питательный соус идеально подходит к нежирной треске. Пробуйте разную зелень, разные специи – эти ингредиенты способны заметно менять вкус готового блюда.

По данному рецепту можно готовить любую нежирную рыбу, например, хека, аргентину или судака. В Польше таким способом обычно готовят судака.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г треска
  2. 25 г сливочное масло
  3. 2 шт. яйцо
  4. 1 шт. луковица
  5. 5-6 горошин черный перец
  6. 1 шт. морковь
  7. несколько капель лимонный сок
  8. по вкусу соль
  9. по вкусу специи
  10. 2 шт. лавровый лист
  11. пучок зелень
  12. 1 ч. л. мука

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Сначала отвариваем вкрутую два яйца. Чистим их, нарезаем как можно мельче. Измельчаем зелень.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Варим овощной бульон из воды с нарезанной луковицей, тертой морковкой, черным перцем, солью и лавровым листом. Воды наливаем немного, только чтобы в ней поместилась рыба.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Когда бульон покипит минут пять, опускаем в него филе трески и на очень медленном огне варим минут семь (вода не должна кипеть).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Вынимаем треску из кастрюли, даем остыть и нарезаем кусочками.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему яйца, несколько капель лимонного сока. Чайную ложку муки немного обжариваем на сухой сковороде и добавляем пару ложек бульона, перемешиваем. Добавляем яично-масляную смесь, специи по вкусу. Выключаем огонь.

  6. Blank step
    Добавить фото

    На тарелку кладем любой гарнир, сверху выкладываем рыбу, поливаем соусом и посыпаем зеленью.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап