Шампиньоны в соусе бешамель
Изменить

Шампиньоны в соусе бешамель

Шампиньоны в соусе бешамель – простое блюдо на скорую руку, но сколько в нем изысканности, вкуса, аромата! Читайте ниже, как приготовить шампиньоны под соусом бешамель.

Шампиньоны в соусе бешамель можно подать на гарнир к мясу или рыбе, а можно приготовить в качестве подливы для спагетти, картофеля, овощных блюд.

Бешамель – густой белый соус на основе молока, масла и муки. Его изобрели во Франции, а сегодня готовят во всем мире. Бешамель придает насыщенный вкус и сытность многим блюдам, к тому же выглядит очень аппетитно. Шампиньоны в соусе бешамель можно подавать на праздничный стол – гости с удовольствием отведают его вместе с горячими блюдами.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г шампиньоны
  2. 80 г сливочное масло
  3. 50 г мука
  4. 750 мл молоко
  5. пучок укроп
  6. по вкусу черный перец
  7. по вкусу соль
  8. 1 шт. луковица
  9. по вкусу мускатный орех

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Промываем шампиньоны и даем им хорошо обсохнуть. Нарезаем грибы тонкими пластинками.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Обжариваем шампиньоны на сливочном масле до готовности на небольшом огне – примерно 10 минут. Грибы нужно часто помешивать лопаткой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очищенную луковицу нарезаем очень мелко и отправляем к грибам, жарим еще 3 минуты. Солим и перчим по вкусу.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Подогреваем молоко, чтоб оно стало горячим.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Просеянную муку вводим в грибы тонкой струйкой, интенсивно перемешивая. Когда мука растворится, аккуратно вливаем молоко, продолжая все перемешивать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Кипятим шампиньоны в соусе бешамель 10-15 минут на небольшом огне. За 5 минут до финала можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Огонь выключаем тогда, когда соус загустеет. Накрываем сковороду крышкой и оставляем до полного остывания, а затем перекладываем в посуду с крышкой и ставим в холодильник на полчаса. Впрочем, бешамель с шампиньонами можно есть и горячим.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подаем грибы в соусе бешамель к мясу, овощам, спагетти, гречке и прочим блюдам из круп.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап