Хе из судака – рецепт
Изменить

Хе из судака – рецепт

Приготовьте по этому рецепту великолепную холодную рыбную закуску – хе из судака. Его можно делать просто так или для праздничного застолья.

Хе (также говорят «хве») – это блюдо корейской кухни, очень похожей на китайскую (в ней также очень много блюд из риса, овощей, рыбы, мучных изделий, сои и т.д.). Под термином хе понимается сырая маринованная рыба (также это может быть мясо), которую принято есть без термической обработки.

Хе можно готовить из многих видов рыбы (судака, сазана, ), морепродуктов, например, кальмаров или гребешков, мяса – говядины или свинины, субпродуктов, таких как язык, сердце, а также из грибов.

Предлагаем приготовить один из самых аппетитных видов хе, которое готовится из судака. Хе из судака – наиболее популярное не только в Корее, но и у нас в России.

https://www.youtube.com/watch?v=pDi7AVJz_ag

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г судак
  2. 3 зубчика чеснок
  3. 10 г кинза
  4. 1 шт. морковь
  5. 2-3 ст.л. (рафинированное) растительное масло
  6. 2 ст.л. (столовый)+ 2 ч.л. уксусной эссенции уксус
  7. 2 ч.л. соевый соус
  8. 1 шт. луковица
  9. 1-2 ч.л. соль
  10. 1 ч.л. сахар
  11. 2 ч.л. (красный молотый) острый перец
  12. 1 ч.л. (семена) кориандр

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Рыбу промыть, очистить, отрезать хвост и голову – их можно оставить на уху.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сделать разрез по хребту и разделать рыбу на филе.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать филе поперек некрупными кусочками, выложить в глубокую посуду, влить уксусную эссенцию (80%), перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Лук нарезать полукольцами, выложить на рыбу.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок измельчить, добавить к рыбе с луком, добавить сахар и соль, влить соевый соус, всыпать кориандр и поперчить, влить 3 ст.л. раскаленного растительного масла, перемешать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Морковь очистить, нарезать тонкой длинной соломкой, влить 2 ст.л. столового уксуса, перемешать, добавить к рыбе с овощами и специями, также добавить мелко нарезанную зелень.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Дать хе из судака промариноваться в течение 2-3ч.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подавать хе к столу в качестве холодной закуски.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап