Профитроли с икрой и творожной начинкой
Изменить

Профитроли с икрой и творожной начинкой

К новогоднему или любому другому застолью можно подойти по-разному. Если готовиться к празднику с большим вдохновением – можно приготовить очень много вкусных и красивых блюд, новых и неприевшихся. Знакомим вас с таким рецептом – это профитроли с икрой и творожной начинкой.

Профитроли, напоминаем – это маленькие булочки из заварного теста, полые внутри, как эклеры, только круглые. Наполнять профитроли чаще принято сладкими начинками – их можно увидеть в продаже в магазинах со сливочным, творожным и другими кремами. По этой причине профитроли ошибочно воспринимаются как пирожные, что не совсем так. Станут ли профитроли десертом или закуской – зависит от той начинки, которой вы их наполните. И она вполне может быть несладкой.

Вариант, заслуживающий высочайших похвал – это профитроли с икрой и творожной начинкой. Эта закуска для многих станет новинкой праздничного стола, и исчезнет с него очень быстро, поскольку обладает просто неземным вкусом!

Большая часть времени в процессе приготовления уйдет на приготовление самих профитролей, но, все-таки, не так много, как может показаться на первый взгляд. Все очень и очень просто!

https://www.youtube.com/watch?v=99Dm92wMev4

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200 г пшеничная мука
  2. 200 г сливочное масло
  3. 150 г творожный сыр
  4. 4 шт. яйцо
  5. 1 стакан вода
  6. 120 г красная икра
  7. 1 пучок укроп
  8. 1 щепотка соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Налить стакан воды в небольшую кастрюльку, довести до кипения, положить нарезанное произвольно некрупными кусочками сливочное масло, распустить – оно должно полностью растаять.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В большую миску просеять муку.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавить горячую воду с маслом в муку, замешивая тесто ложкой, подсолив продукты щепоткой соли – тесто должно завариться (оно приобретет кремовый оттенок и станет очень густым, но однородным).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Когда масса хорошо остынет, начать вбивать яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая тесто.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Получившееся гладким и однородным тесто зачерпывать ложкой и скатывать шарики размером с грецкий орех.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить шарики из теста на застеленный пергаментом противень, выпекать в нагретой до 180 градусов духовке около 15мин, затем увеличить нагрев до 200 градусов и печь профитроли еще 10мин до легкого зарумянивания.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Творожный перемешать с рубленым укропом.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Профитроли остудить, срезать у каждого сверху «крышечку», не разрезая до конца.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Наполнить профитроли творожной начинкой, сверху выложить красную икру, прикрыть крышечку.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Выложить профитроли на блюдо, украсить зеленью, подавать к столу как холодную закуску.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап