Медовик со сметанным кремом
Изменить

Медовик со сметанным кремом

Невероятно воздушный, удивительно нежный, тающий во рту торт «Медовик» со сметанным кремом готовится по этому рецепту так легко – удивите своих близких в праздники домашним десертом!

К сожалению, в повседневной суете далеко не каждая хозяйка может найти время для того, чтобы готовить не только первые-вторые блюда, но еще и десерты – пирожные, торты, печенье и т.д. По этой причине и пользуются спросом магазинные сладости. Тратя много времени на готовку основных блюд, найти его еще и для сладкого не всегда представляется возможным. Поэтому предлагаем порадовать близких хотя бы в праздничные дни!

Сегодня мы расскажем о приготовлении чудеснейшего из тортов – домашнего «Медовика» со сметанным кремом. Нежный медовый вкус коржей сметанный крем дополняет изумительно гармонично. Такая вариация медовика пользуется очень большой популярностью!

https://www.youtube.com/watch?v=F_WAc5DDphY

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г (15-20%) сметана
  2. 100 г сливочное масло
  3. 3 шт. яйцо
  4. 2 стакана мука
  5. 1 ч.л. сода
  6. 2 стакана сахар
  7. 1 стакан грецкий орех
  8. 3 ст.л. мед

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Сделать водяную баню: в кастрюлю большего диаметра налить воду, установить сверху кастрюлю меньшего диаметра так, чтобы ее дно было погружено в находящуюся в большей кастрюле воду, но не задевала ее дна.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Включить средний огонь.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Положить в маленькую кастрюлю масло, мед и сахар, помешивая, нагреть на водяной бане – масса должна стать однородной.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Положить в смесь соду, перемешать, продолжить нагрев – смесь должна увеличиться в объеме и посветлеть (от реакции соды и меда), сразу выключить плиту, снять маленькую кастрюльку со смесью.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Взбить сырые яйца на низкой скорости миксера, либо венчиком, чтобы желтки перемешались с белками до однородности, влить яичную массу в медовую смесь (немного остывшую – она не должна быть горячей), перемешать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Постепенно, порциями добавить просеянную муку, замешивая однородное тесто без комочков – оно должно получиться тягучим, ароматным, желтоватого цвета, достаточно плотным.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Взять пекарскую бумагу, отрезать 5 частей и на каждой нарисовать круг – такого диаметра, какого будет торт, выложить на них тесто с помощью ложки (ориентируясь на нарисованные круги), разровнять, ставить поочередно в духовку, нагретую до 180 градусов, запекать 5-7мин до зарумянивания и готовности.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выложить готовые коржи остывать на стол, подравнять по размеру, срезав края, если тесто немного растеклось.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Для крема сметану взбить, постепенно всыпая сахар – его крупинки должны полностью раствориться, тогда взбивание можно прекратить.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Обильно смазывая остывшие коржи сметанным кремом, выкладывать их друг на друга, формуя торт, обмазать его со всех сторон кремом.

  11. Blank step
    Добавить фото

    В блендере измельчить обрезки коржей и грецкие орехи, обсыпать торт.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Подавать медовый торт со сметанным кремом, дав ему немного пропитаться в холодильнике – хотя бы 2-3ч.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап