Салат "Огненный петух на шубе"
Изменить

Салат "Огненный петух на шубе"

Приближается волшебный и полный чудес и радости праздник Новый год – время приятной суеты с подарками и хлопотами о застольном меню. В этот наступающий год Огненного петуха многие хозяйки стараются «угодить» символу будущего года, ярко украсив свои праздничные блюда.
Для многих наших соотечественников Новый год – это запах ёлки и мандаринов, пузырьки шампанского и нежный вкус селёдки под шубой. Мало кому неизвестно это яркое праздничное блюдо. За многие десятилетия селёдка под шубой превратилась в классическое блюдо многих торжественных застолий. Её любят за относительную лёгкость приготовления, богатую гамму вкусов, возможность экспериментировать со сбором слоёв и дополнительных вкусовых оттенков, а так же за потрясающую возможность украсить салат так, что Огненный петух будет благоволить хозяйке дома весь год!

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 штуки картофель
  2. 2 штуки свекла
  3. 2 штуки сельдь
  4. 1 штука яблоко
  5. большая 1 штука морковь
  6. протёртый (пассата) 2 ст.л. томат
  7. 1 штука луковица
  8. 1 ст.л. уксус
  9. 2-3 ст.л. паприка
  10. 400 грамм майонез
  11. щепотка соль
  12. 1ст.л. горчица

Приготовление

  1. Изменить

    Отварить свёклу, картофель, морковь до готовности. Чтобы овощи сохранили как можно больше витаминов, их нужно класть в кипящую воду. Затем овощи остудить и очистить от кожуры.

    Сельдь разделать на филе, тщательно очистив её от костей. Нарезать на мелкие кубики.

    Яблоко очистить от кожуры, семечек и жёстких плёночек.

  2. Изменить

    Луковицу очистить и мелко нарезать на кубики. Залить кипятком минут на 10 для того, чтобы убрать острую луковую горечь. Можно добавить 1ст.л. уксуса, чтобы немного подмариновать лук и придать ему приятный вкус.

  3. Изменить

    В глубокую миску выстелить пергаментную бумагу, пищевую плёнку или пакет. Натереть на крупной тёрке половину порции картофеля, посолить и, смешав с майонезом, разровнять в один слой.

  4. Изменить

    Сверху натереть слой моркови. Смазать майонезом. Разровнять.

  5. Изменить

    Яблоко натереть на крупной тёрке и выложить на слой моркови.

  6. Изменить

    Слить воду (с уксусом) из тарелки с луком. Выложить слой лука на морковь. Смазать майонезом. Разровнять.

  7. Изменить

    Селёдку, нарезанную кубиками выложить на луковый слой. Очень вкусно будет, если слой сельди смазать тонким слоем домашней горчицы. Это придаст селёдке под шубой изысканный яркий вкус.

  8. Изменить

    Натереть свёклу и выложить на селёдку. Смазать майонезом. Разровнять.

  9. Изменить

    Последним слоем натереть оставшийся картофель. Смазать майонезом.

  10. Изменить

    Блюдо для подачи положить сверху на миску с салатом и быстро и аккуратно перевернуть.

    Снять бумагу/плёнку/пакет.

    Слой картофеля, оказавшийся наверху, смазать майонезом, красиво разровняв его по кругу.

  11. Изменить

    Поймав в мировой сети интернет самого симпатичного на ваш взгляд петуха, необходимо распечатать его на бумаге, проклеить рисунок с изнаночной стороны скотчем и вырезать его по контуру.

  12. Изменить

    Далее нужно приложить петушка на салат и обвести его контур зубочисткой.

  13. Изменить

    Аккуратно убрать рисунок на свободную тарелку. С него будет твориться шедевр. Можно не только обвести контур, но и сделать набросок основных линий петуха. Так будет проще прорисовывать задуманное.

  14. Изменить

    В отдельной миске смешать 2 ст.л. протёртых томатов с 2-мя ст.л. молотой паприки, чтобы получилась масса сметанообразной консистенции.

    В чистый «файл» (мультифору) в угол надо аккуратно выложить ложкой красную смесь для рисования на салате. Отрезать крохотный краешек на уголке. Получается своеобразный кондитерский мешок с очень тонким конусом.

    Осторожно выдавливая смесь, нанести рисунок.

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап