Английский рождественский кекс
Изменить

Английский рождественский кекс

В каждом уголке мира есть свои кулинарные традиции, посвященные тем или иным праздникам. Сегодня мы поговорим о приготовлении английского рождественского кекса – очень вкусной и совсем несложной выпечки!

У нас к новогодним праздникам как-то больше принято печь пряники и разного рода булочки, а вот в Англии предпочитают кексы. Кстати, что интересно, не только там – в Германии, Чехии, Австрии и других европейских странах рождественская выпечка в виде кексов с обилием пряностей и сухофруктов тоже считается традиционной. Обращать внимание на отличные от родных кулинарные традиции всегда интересно, особенно если речь идет о простой еде, а не экзотической и требующей фантастических ингредиентов.

Для такого английского рождественского кекса понадобятся самые простые продукты. его приготовление довольно простое.

Обратите внимание: кекс должен «настаиваться» до подачи в течение 3-4 недель, поэтому позаботьтесь о его приготовлении заранее.

https://www.youtube.com/watch?v=f6WW0dBrCGk

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г сухофрукты
  2. 200 г сливочное масло
  3. 250 г пшеничная мука
  4. 100 мл ром
  5. 150 г сахар
  6. 4 шт. яйцо
  7. 1 щепотка ванилин
  8. 50 г миндаль
  9. 1/3 ч.л. мускатный орех
  10. 1/2 ч.л. корица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно промыть сухофрукты, обсушить, откинув на дуршлаг, затем залить крепким алкоголем – это может быть ром, коньяк или другой крепкий алкоголь.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Настаивать сухофрукты сутки при комнатной температуре, периодически перемешивая (можно – дольше суток).

  3. Blank step
    Добавить фото

    Взять 2 ст.л. муки, обсыпать выдержанные в алкоголе сухофрукты, перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    С сахаром взбить размягченное сливочное масло (до растворения крупинок), затем продолжить взбивание, добавляя яйца поочередно по одному.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Муку перемешать со специями, добавить размолотый в муку миндаль, перемешать, добавить сухую смесь в яично-масляную, смешать все миксером.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить в тесто сухофрукты, перемешать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Застелить пекарской бумагой форму для выпечки, смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять, поставить кекс в нагретую до 150-160 градусов духовку и печь 1,5-2ч.

  8. Blank step
    Добавить фото

    О готовности можно судить по зубочистке – если она будет выходить из теста без налипших крошек – кекс готов.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Пропитать готовый кекс 1 ст.л. алкоголя (крепкого), завернуть в пищевую пленку, убрать на 3 недели в прохладное место на хранение.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Раз в неделю кекс нужно пропитывать тем же количеством крепкого алкоголя, как после выпекания.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Подавать английский рождественский кекс к чаю, глинтвейну, грогу или кофе – по желанию.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап