Суп ЛАГМАН-ШУРПА-БОЗБАШ или как убить трёх зайцев
Изменить

Суп ЛАГМАН-ШУРПА-БОЗБАШ или как убить трёх зайцев

... в одном 'лице'. я их просто совместила, т.к. в принципе разница в том, что в лагмане используется домашняя лапша, в шурпе - картошка, а в? бозбаше - нут, и вариации овощей. А для меня, чем больше вариаций овощей, мяса, колбас и сосисок - тем вкуснее. Суп густой, подается как первое и второе в одной тарелке.

Натали

Ингредиенты

  1. 300 грговядина
  2. 300 гр курица
  3. 2-3 штук луковица
  4. 1-2 штук картофель
  5. по вкусу розмарин
  6. 1 штук редька
  7. 1/2 банки помидор в собственном соку
  8. 1 штук морковь
  9. 1-2 штук сладкий перец
  10. по вкусу соль
  11. 5-6 зубч. чеснок
  12. 1 штук баклажаны
  13. по вкусу перец
  14. 2-3 ст. л. имбирь
  15. 1-2 пуч. зеленый лук
  16. по вкусу зелень

Приготовление

  1. Добавить фото

    Говядина, 200 грамм

  2. Добавить фото

    Курица, 200 грамм

  3. Добавить фото

    Свинина, 200 грамм

  4. Добавить фото

    Луковица, 2 штук

  5. Добавить фото

    Морковь, 2 штук

  6. Добавить фото

    Редька, 1 штук

  7. Добавить фото

    Имбирь, 1 ст. л.

  8. Добавить фото

    Баклажаны, 1 штук

  9. Добавить фото

    Сладкий перец, 1 штук

  10. Добавить фото

    Помидор, 4 штук

  11. Добавить фото

    Картофель, 1 штук

  12. Добавить фото

    Лапша, 200 грамм

  13. Добавить фото

    Чеснок, 7 зубч.

  14. Добавить фото

    Бульон, 5 стак.

  15. Добавить фото

    Базилик, по вкусу

  16. Добавить фото

    Зелень, по вкусу

  17. Добавить фото

    Соль, по вкусу

  18. Добавить фото

    Перец, по вкусу

  19. Добавить фото

    Лук шалот, по вкусу

  20. Добавить фото

    Сначала готовлю бульон и мясо вынимается.

  21. Добавить фото

    Далее, свежее мясо (бульон варился например на говядине, она вынимается и ждет своего часа, а теперь свежие курица и свинина жарятся) нарезать небольшими кубиками (мясо после нарезания желательно немного подсушить) обжарить с луком до темной корочки, и влить половину бульона, добавить нарезанный кубиками картофель, редьку, лук, розмарин и тушить до готовности а течение 15 минут на медленном огне.

  22. Добавить фото

    Добавить другую половину бульона и вбросить целые луковицы, приправы для супа, и варить еще 10 минут, вынуть луковицы - они нам больше не нужны.

  23. Добавить фото

    Рубленые морковь, баклажан, сладкий перец, томаты, нарезаные кусочками вареную говядину/курицу/свинину и обжарить в масле 2-3 минуты (любители могут добавить муку для обжарки). Вложить все это в бульон с мясом и картошкой. Добавить в бульон лапшу, рубленый имбирь, проверить на вкус соль и перец, довести до кипения, проварить еще 5 мин и выключить.

  24. Добавить фото

    Добавить давленный чеснок. Снять с плиты и дать настояться 10 минут и посыпать зеленым луком и рубленой зеленью. Я еще добавляю несколько капель острого соуса чили для остроты.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап