Рождественский кекс с мандаринами
Изменить

Рождественский кекс с мандаринами

Рождественский кекс с мандаринами имеет одно неоспоримое преимущество перед традиционным рождественским кексом. Какое именно – читайте далее.

Любители кексов и праздничной рождественской выпечки в курсе, что рецепт традиционного английского кекса подразумевает очень долгое вызревание испеченного лакомства – вплоть до двух месяцев. На Западе хозяйки приступают к его приготовлению где-то в районе Хэллоуина, затем упаковывают и прячут в холодное место, а достают в канун Рождества и дарят своим близким. Это все очень интересно и забавно, но наши соотечественницы не всегда имеют такую выдержку и терпение и привыкли готовить пищу накануне ее принятия.

Рождественский кекс с мандаринами можно выпекать прямо перед самым употреблением и совсем не нужно выдерживать. Он получается мягким, упоительно ароматным, восхитительно вкусным, с приятной корочкой. Если вы его еще не пекли, самое время это исправить! Тем, кто попробует испеченный по этому рецепту быстрый рождественский кекс с мандаринами, можно позавидовать!

Кстати, этот рецепт пригоден и для мультиварки.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 170 г сливочное масло
  2. 150 г сухофрукты
  3. 125 г сахар
  4. 2 ст. л. ликер
  5. 3 шт. яйцо
  6. 1 ч. л. разрыхлитель
  7. 125 г мука
  8. 3 шт. мандарин
  9. по вкусу специи

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Чистим два мандарина и кладем их подсохнуть в течение часа. Одновременно достаем из холодильника яйца и сливочное масло, чтоб они прогрелись до комнатной температуры. Сухофрукты замачиваем в алкоголе: ликере, роме или коньяке.

  2. Blank step
    Добавить фото

    20 г сливочного масла растапливаем на сковороде, посыпаем чайной ложкой сахара и обжариваем мандарины до легкого румянца около 10 минут.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Вынимаем дольки из сковороды и отправляем в нее сухофрукты. Обжариваем до испарения алкоголя. Включаем духовку на 180 градусов.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Масло взбиваем с сахаром до пышности, вбиваем яйца по одному, продолжая работать миксером.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Муку просеиваем с разрыхлителем и по желанию с одной-двумя чайными ложками смеси специй (имбиря, корицы, ванили, мускатного ореха).

  6. Blank step
    Добавить фото

    Смешиваем масляную и сухую смеси, добавляем сухофрукты. Тесто должно быть неплотным, но довольно густым, медленно сползать с ложки.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Выкладываем в нее тесто слоями, распределяя между ними мандарины.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Запекаем примерно полчаса. Готовность, как обычно, проверяем зубочисткой. Готовый кекс густо посыпаем сахарной пудрой.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Счастливого Рождества!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап