Солим Форель дома
Изменить

Солим Форель дома

Конечно можно купить в магазине Форель уже соленую, но как приятно приготовить такую рыбку своими руками. Тем более, что Форель домашней засолки получается на много вкуснее магазинной, а главное - на много дешевле...

Ольга Алексеева

Ингредиенты

  1. 1 штук форель
  2. 3-4 ч. л. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Я покупаю крупную потрошенную Форель от 1,5 кг. и больше. Для засолки годится только самая свежая рыба.
    Форель очистить от чешуи, вымыть. Отрезать голову и хвост, их можно использовать на приготовление бульона. Всю остальную часть рыбы будем засаливать.

  2. Изменить

    Разрезать Форель вдоль хребта, не прорезая кожу спины и разложить на доску.

  3. Изменить

    Затем равномерно рассыпать мелкую соль по всей поверхности рыбы.

  4. Изменить

    Сложить Форель кожей вверх и завернуть в полиэтиленовый пакет. Затем еще поочередно в 2 пакета, что бы сок не вытек пока рыба солится.

  5. Изменить

    Положить упакованную рыбу в холодильник на двое суток.
    Готовую Форель разложить на доску, очистить от костей и нарезать. Получается очень вкусная, нежная, в меру соленая рыбка, которая украсит ваш праздничный стол. С тарелки она разлетается в одно мгновение. Приятного аппетита!!!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап