Рыбная домашняя колбаса
Изменить

Рыбная домашняя колбаса

Разве обязательно готовить домашнюю колбасу исключительно из мяса? По этому рецепту вы сможете приготовить очень вкусную домашнюю рыбную колбасу. Попробовать стоит!

Всем любителям рыбы и рыбных закусок посвящается. Домашняя рыбная колбаса – находка для тех, кто старается чаще включать в свой рацион полезные рыбные блюда.

Для приготовления такой колбасы можно использовать филе трески, леща, судака, сома, а также морскую рыбу – минтай, хек и другие виды. Обязательный компонент – свиное сало, которое придаст закуске замечательный вкус. Все очень просто!

https://www.youtube.com/watch?v=xlzKGclCW60

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 3 шт. (филе 3 средних рыб) треска
  2. 250 г (свиное) сало
  3. 2-3 зубчика чеснок
  4. 1 шт. луковица
  5. (по вкусу) специи
  6. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать филе рыбы и сало кубиком, затем перекрутить в мясорубке.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок и лук очистить, тоже перекрутить, добавить в фарш.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Приправить фарш перцем и солью, специями (лучше всего подойдут различные сушеные травы), влить ½ стакана воды и хорошо вымесить массу руками.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Свиные кишки начинить приготовленным фаршем с помощью специальной насадки мясорубки или просто пластиковой бутылки (надеть кишки на горлышко, завязать край, оттянуть, с другой стороны от горлышка выложить фарш и выдавить его в кишку).

  5. Blank step
    Добавить фото

    Во время формования колбасок необходимо следить, чтобы не образовывались пустоты с воздухом – фарш должен плотно набиваться в кишку.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Завязать колбаски нитками с концов, выложить в кастрюлю с кипящей водой, проварить без крышки 10мин, достать из воды шумовкой, наколоть иголкой в 4-5местах- лишний сок выйдет, затем обжарить колбаски до зарумянивания в сковороде на растительном масле на умеренном огне.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подавать домашнюю рыбную колбасу к столу горячей или остывшей в качестве закуски.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап