Крем-брюле. Самый легкий и вкусный рецепт
Изменить

Крем-брюле. Самый легкий и вкусный рецепт

(В переводе с фр. crème brûlée, переводится как обожжённые сливки) —десерт с карамельной корочкой. Что касается самого приготовления, то все очень просто. Без каких-либо сложностей. Единственная сложность- не съесть его раньше времени. Так как этот рецепт требует не мало времени, чтобы охладиться в холодильнике. В этот десерт по желанию можно добавить корицу, лимонную цедру, или немного лимонного сока. Я его готовлю без этих добавок. Что касается количества сахара, то его можно регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты: сливки 33-35% -600 , желтки куриные- 6 шт., сахар песок- 120г(можете уменьшить количество сахара по вкусу) , соль- щепотка, стручок ванили( или ванильный сахар- 1 пакетик)
Время приготовления 50-60 минут + время для охлаждения в холодильнике.
Порций- 6-7

https://www.youtube.com/watch?v=K4W8FbiJaBI

Юлия Шуляк

Ингредиенты

  1. 600 грамм сливки
  2. 6 штук яйцо
  3. 120 грамм сахар
  4. 2 грамм соль
  5. 1 штук ваниль

Приготовление

  1. Изменить

    Желтки взбить с половиной сахара и щепоткой соли.

  2. Изменить

    Сливки влить в кастрюльку и добавить оставшийся сахар и ваниль (стручок), либо ванильный сахар, или ванильную эссенцию. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, но не давайте им закипеть.

  3. Изменить

    Разлить полученную массу в формочки. Поставить формочки в емкость с высокими бортами и залить горячей кипяченой водой, чтобы вода по уровню покрывала сливочно- желтковую массу. Десерт должен готовиться на водяной бане. Ставим в уже разогретую духовку.

  4. Изменить

    Готовый крем-брюле достаем из духовки и даем полностью остыть, после чего, отправляем в холодильник на 2-4 часа, а можно и на ночь. Полностью охлажденный крем-брюле присыпаем сахаром (желательно коричневым) и обжигаем при помощи газовой горелки или ставим в духовку на режим гриль на минут 10-15 до образования карамельной корочки.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап