Рыба в кляре - рецепт теста и правила приготовления
Изменить

Рыба в кляре - рецепт теста и правила приготовления

Из этого рецепта вы узнаете все о том, как правильно готовить рыбу в кляре – читайте здесь о рецепте вкусного теста для кляра и его приготовлении.

Рыба в кляре – блюдо очень вкусное, аппетитное, простое в готовке, достаточно быстрое и весьма полезное. Конечно, тесто делает такое блюдо калорийнее, но ведь рыба – достаточно легкий продукт, поэтому ей немного теста совсем не вредит.

Наиболее полезной рыбой считается морская – в ней больше йода и фтора. Всем, кто страдает от гипертонии, нарушений обмена веществ, ишемической болезни сердца, атеросклероза и прочих заболеваний употреблять морскую рыбу рекомендуется регулярно.

Так что же такое, все-таки, этот кляр? По сути, любой кляр – это негустое тесто, в которое кусочки продуктов обмакиваются перед приготовлением. Вариантов приготовления такого теста очень и очень много, вряд ли можно говорить о том, что какие-то из них лучше, а какие-то хуже, каждый из них хорош сам по себе. Главное, что кляр, какой бы то ни было, обволакивает продукт, благодаря чему его тепловую обработку можно проводить без потерь для вкусовых и питательных качеств продукта.

Мы в этом рецепте расскажем о самом простом, традиционном варианте приготовления кляра для рыбы: на пшеничной муке, яйцах и молоке или воде. Этот кляр получается очень нежным и воздушным.

https://www.youtube.com/watch?v=g7KoB76ZE1w

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 шт. яйцо
  2. 1/2 стакана (или молоко) вода
  3. 2/3 стакана пшеничная мука
  4. 1 ст.л. растительное масло
  5. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Все ингредиенты заранее оставить при комнатной температуре на час.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Просеять в глубокую миску муку.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Молоко или воду подогреть – температура жидкости должна составлять около 30 градусов.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Развести муку чуть теплым молоком, либо водой, хорошо растерев, чтобы не было комочков.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Влить в получившееся тесто соль и растительное масло, перемешать и на 20мин убрать в холодильник.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Разбить яйца в миску и миксером взбить до пышности.

  7. Blank step
    Добавить фото

    В настоявшееся в холодильнике тесто влить яйца, помешивая все венчиком.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Далее в приготовленный кляр можно опускать кусочки рыбы и жарить их до готовности в сковороде.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап