Торт «Вдохновение»
Изменить

Торт «Вдохновение»

kuchniako.blog.pl Торт «Вдохновение» по представленному здесь рецепту - это сочетание шоколадных коржей, светлого бисквита и нежного пудинга, настоящее блаженство для любителей сладкого.

Торт «Вдохновение» мягкий и сочный, не очень сладкий, дразнящий ароматом какао, бисквита и ванильного заварного крема. Он яркий и красивый в разрезе, что добавляет ему аппетитности.

Шоколадные коржи лучше выпекать заранее, за сутки или двое, а затем обернуть их пищевой пленкой и положить в холодильник созреть. Они пропитываются медленно, поэтому торт настаивают в холодильнике сутки. Таким образом, приготовление этого бесподобного десерта может растянуться на целых три дня, хотя сама готовка займет три часа.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 150 г сливочное масло
  2. 3/4 стакана сахарная пудра
  3. 2,5 стакана мука
  4. 1 шт. яйцо
  5. 1 ч. л. разрыхлитель
  6. 2 ст. л. мед
  7. 2 ст. л. крахмал
  8. 1/2 стакана сахар
  9. щепотка соль
  10. 1 ст. л. какао
  11. 2 ст. л. вода
  12. 2 стакана молоко
  13. 1 пакетик ванильный сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Mojewypieki.com На водяной бане растапливаем сливочное масло с медом. Отставляем в сторону, чтоб масса остыла, тем временем смешиваем муку с разрыхлителем, сахарной пудрой и какао.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Включаем духовку на 180 градусов. Противень 30 х 20 см или форму для выпечки застилаем пергаментом.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Разделяем яйцо на желток и белок. Белок со щепоткой соли взбиваем до крепких пиков, затем аккуратно вводим в него желток и взбиваем до однородности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Соединяем мучную смесь с медовой, добавляем взбитое яйцо. Замешиваем тесто и разделяем его на две равные части. Одну распределяем на противне, разравнивая руками. Выпекаем минут 20-25. Затем выпекаем второй корж.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для приготовления бисквита также разделяем яйца на желтки и белки. Белки взбиваем с сахаром, пока пики не станут крепкими, а потом вводим желтки и добиваем массу до однородной консистенции.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем. Соединяем муку и яйца, аккуратно перемешиваем.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выпекаем бисквит на противне, застеленном пергаментом, примерно полчаса (или даже меньше) при температуре 160 градусов.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Далее готовим пудинг. Смешиваем полстакана молока с мукой. Остальное молоко с сахаром и ванильным сахаром доводим до кипения. После растворения сахара вливаем тонкой струйкой молоко с мукой. Взбиваем смесь венчиком, пока не загустеет. Выключаем огонь и ставим кастрюльку с пудингом остыть (можно остудить в тазу с холодной водой).

  9. Blank step
    Добавить фото

    Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности, затем смешиваем с остывшим пудингом, доводим до однородности. Пудинг готов.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Осталось сделать глазурь. Здесь все очень просто: в кастрюле растапливаем сливочное масло с водой, сахаром и какао, варим две минуты, помешивая, а затем остужаем.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Наконец, финальный этап сборки. Нижним коржом берем шоколадный. Смазываем его половиной пудинга, накрываем белым бисквитом, покрываем остатком пудинга. Сверху кладем второй шоколадный корж. Верх обмазываем глазурью и посыпаем кокосовой стружкой, либо кондитерской посыпкой, либо дроблеными орехами. Отправляем настаиваться в холодильнике.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Приятного чаепития!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап