Простой салат с кальмарами
Изменить

Простой салат с кальмарами

Простой салат с кальмарами по этому рецепту готовится, можно сказать, мгновенно. Получится вкусно, полезно, низкокалорийно.

Правильно приготовленные кальмары восхитительны даже в самых простых блюдах. Мягкие, нежные, ароматные колечки диетического мяса не требуют обилия продуктов, чтобы салат имел насыщенный вкус.

Перед тем как приготовить кальмары, обратите внимание на некоторые тонкости. Чем меньше тушка, тем нежнее ее мясо. Плавники у кальмаров жестче, чем остальная часть. Варить кальмаров можно максимум 3 минуты, но если вы отвлеклись и забыли, не спешите доставать переваренные кальмары из кипятка. Теперь ждите – после получасовой варки они вновь обретут мягкость, хоть и станут меньше по размеру. Жарят кальмаров минуту или две, затем накрывают крышкой и выключают огонь.

Покупая замороженные кальмары, выбирайте те, что не смерзлись и легко отделяются друг от друга. Это значит, что они не подвергались повторной заморозке. Размораживать кальмаров лучше всего в холодильнике, выставив из морозилки часов за 12 до готовки. Можно также залить холодной водой и поставить на стол, на разморозку уйдет часа четыре.

https://www.youtube.com/watch?v=RI5EKTWptXY

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг кальмар
  2. 1-2 шт. луковица
  3. пучок укроп
  4. пучок петрушка
  5. по вкусу смесь перцев
  6. по вкусу соль
  7. по вкусу (или сметана) майонез
  8. 1-2 шт. лавровый лист
  9. щепотка сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Счищаем с кальмаров шкурку. Удобно и быстро получается чистить еще не растаявшие тушки. Срезаем хорду – жесткую полосу вдоль тушки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Промываем кальмаров и отвариваем их одним из удобных способов: их нужно либо погрузить на полторы минуты в кипящую подсоленную воду с лавровым листом, либо залить кипящим рассолом так, чтоб вода покрыла их на два пальца, через минуту слить эту воду в кастрюлю, вновь ее закипятить и еще раз повторить операцию.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нарезаем кальмаров колечками.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Лук также нарезаем кольцами, посыпаем солью и сахаром и разминаем руками. Зелень измельчаем.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Теперь смешиваем лук с кальмарами, заправляем майонезом или сметаной, посыпаем перцем и зеленью.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап