Лагман с курицей, капустой и баклажанами
Изменить

Лагман с курицей, капустой и баклажанами

Такое блюдо как лагман относится к среднеазиатской кухне, но воспроизвести его в наших широтах не составляет труда. Читайте в рецепте о приготовлении лагмана с курицей, капустой и баклажанами.

Рецепты лагмана, как и многих других блюд, получивших широкую известность за пределами своей родины, отличаются огромным разнообразием. Его готовят с говядиной, бараниной и даже свининой, из овощей его могут делать с болгарским перцем, помидорами, капустой и баклажанами, как будем готовить сегодня и мы. Давайте посмотрим, каковы секреты приготовления вкусного лагмана, какие нужно добавлять специи, как вообще готовят лагман правильно.

Вообще, чтобы приготовить лагман, нужно быть готовым уделить процессу достаточно много времени, особенно если в ваши планы входят все этапы без исключения – домашняя лапша делается несложно, но требует времени. Многие готовят лагман только с домашней лапшой, но я считаю, что не всегда стоит тратить на блюдо максимум времени и иногда заменяю ее магазинной. Впервые ее купив, я была уверена, что приготовлю вкуснее, ну, или по крайней мере, точно не хуже, чем мои знакомые, делающие в том числе и домашнюю лапшу. И не ошиблась. Все рецепты приготовления лагмана заслуживают внимания, но этот – один из самых простых!

https://www.youtube.com/watch?v=eLfCkEh84zY

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г курица
  2. 200 г капуста белокочанная
  3. 3 шт. помидор
  4. 4 зубчика чеснок
  5. 2 шт. баклажаны
  6. 2 шт. луковица
  7. 2 шт. болгарский перец
  8. 1 шт. морковь
  9. 2-3 ст.л. растительное масло
  10. 1 ст.л. томатная паста
  11. 1 ч.л. сахар
  12. 1/2 ч.л. красный перец
  13. 1 пучок зелень
  14. 1 упаковка (готовая лагманная лапша) лапша
  15. перец
  16. соль

Приготовление

  1. Добавить фото

    Нарезать курицу кусочками некрупно (кусочки курицы могут быть как на кости, так и филе – по желанию).

  2. Добавить фото

    Два болгарских перца, лук, морковь нарезать тонкой соломкой (иногда перец и морковь нарезаю кубиками, а лук – перьями, по желанию, это не принципиально, вообще нарезанная соломкой морковь, на мой взгляд, отдает блюдам больше аромата, то же касается шинковки соломкой болгарских перцев).

  3. Добавить фото

    В нагретую сковороду кладем сначала курицу, обжариваем на сильном огне 5мин, помешивая, добавляем морковь, перец и лук, убавить огонь и томить еще столько же.

  4. Добавить фото

    Нарезать соломкой или кубиком баклажаны, добавить в сковороду, перемешать, жарить еще 7мин, помешивая.

  5. Добавить фото

    Помидоры нарезать кубиком или соломкой, добавить в сковороду вместе с томат-пастой, перемешать, подлить бульон или воду (немного – продукты должны быть лишь покрыты жидкостью, но не плавать в ней), поперчить и посолить, добавить сахар, перемешать и тушить 10мин.

  6. Добавить фото

    Далее нужно выложить к овощам тонко нашинкованную капусту и потушить все еще 10-15мин до ее мягкости.

  7. Добавить фото

    Добавить к овощам пропущенный через пресс чеснок, потушить еще 5мин, накрыв крышкой.

  8. Добавить фото

    Лагманную готовую лапшу выложить в кастрюлю с водой и отварить по инструкции, затем на дуршлаг откинуть.

  9. Добавить фото

    Лагман из овощей и курицы готов: лапшу нужно выложить в тарелки, а сверху полить приготовленным соусом и обязательно посыпать зеленью.

  10. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап