Рыбный суп с рисом
Изменить

Рыбный суп с рисом

Рекомендую вам сварить рыбный суп с рисом по-балкански. Это один из самых вкусных рыбных супов с добавлением крупы, томата и сладкого перца.

Рецепты приготовления рыбного супа в Южной Европе имеют свои особенности. Здесь уху не варят из рыбных консервов, а берут только свежую рыбу, которая в изобилии водится в морях. Суп получается густой и немного напоминает нашу солянку.

В рыбный бульон кладут какую-либо крупу – например, пшено или рис. Картошку либо не берут, либо добавляет в незначительном количестве.

По одним рецептам овощи нарезают кубиками, предварительно обжаривают и отправляют в кипящий бульон. По другим их нужно нарезать мелко и отваривать сразу, без обжарки. Так получится менее калорийно.

Рыбное филе семги, горбуши и прочих лососевых входит в состав самых вкусных блюд.
Красная рыба обеспечивает человека жирными кислотами, препятствующими гипертонии и инфарктам. Для супа достаточно небольшого количества филе рыбы, так что приготовление рыбного супа позволит вам одновременно отведать деликатеса и сэкономить.

https://www.youtube.com/watch?v=ZUVaX6FE-4c

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400-500 г рыба
  2. 2 шт. картофель
  3. 2 шт. крупных помидор
  4. 1 шт. болгарский перец
  5. 1 шт. морковь
  6. 1 шт. луковица
  7. 5 ст. л. рис
  8. 3 зубчика чеснок
  9. 2 шт. лавровый лист
  10. по вкусу соль
  11. по вкусу специи
  12. по вкусу растительное масло
  13. по вкусу зелень
  14. 1 ст. л., по желанию томатная паста

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Все овощи промываем, чистим. Также нужно 5 ст. л. риса промыть в начале готовки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Затем мелко нарезать кусочками морковь, лук мелко нашинковать. Обжариваем лук с морковкой вместе на растительном масле до размягчения. Добавляем лавровый лист.

  3. Blank step
    Добавить фото

    С помидоров снимаем кожицу, обдав их кипятком. Нарезанный кубиками сладкий перец смешиваем с измельченными помидорами и отправляем к морковке с луком. Также вместо помидоров (или вместе с ними, для усиления вкуса) можно добавить столовую ложку томатной пасты, разведенную в половине стакана воды. Тушим 10 минут и выключаем.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Доводим до кипения 3 л воды в кастрюле. Солим ее, высыпаем промытый рис, варим минут пять. Затем выкладываем в воду содержимое сковороды. Далее картофель нарезать и высыпать в суп кубики картофеля.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Кусочки рыбы закладываем минут через 7-10 после картошки. Добавить специи и чеснок. Рыбу кипятим минут 5-7. Пробуем рыбный суп на соль. Посыпаем зеленью укропа или зеленью петрушки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выключаем огонь и даем супу настояться минут 10.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап