Глазурь для кулича, рецепт
Изменить

Глазурь для кулича, рецепт

Сейчас я расскажу вам, как приготовить глазурь для кулича. Рецепт глазури с желатином – мой любимый. Почему – сейчас расскажу.

Во-первых, она вкусная, хотя и готовится без белков. Во-вторых, раз нет белков, значит, нет никаких рисков, связанных с употреблением сырых яиц. В-третьих, глазурь густая и красивая, куличи с ней выглядят очень нарядно. Ну и четвертое, самое интересное, в том, что эта глазурь, в отличие от обычной сахарной помадки, совершенно не крошится, не липнет и не растрескивается. Желатин делает ее эластичной. Глазурь для кулича хорошо режется и остается на кусочке выпечки, а не рассыпается по столу.

Еще этот рецепт глазури для кулича не требует долгой и нудной варки сиропа. Рекомендую!

Данное количество ингредиентов подходит для 3-4 больших куличей.

https://www.youtube.com/watch?v=m_VMb_tZtz0

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 стакан сахар
  2. 1 ч. л. желатин
  3. 1 ч. л. лимонный сок
  4. 6 ст. л. вода
  5. щепотка (не обязательно) ваниль

Приготовление

  1. Добавить фото

    Чайную ложку желатина заливаем двумя столовыми ложками горячей кипяченой воды и ставим набухать в течение нескольких минут.

  2. Добавить фото

    Стакан мелкого белого сахара со щепоткой ванилина высыпаем в стальную кастрюльку, разбавляем 4 столовыми ложками воды и на медленном огне при помешивании доводим до полного растворения. Кипятить не требуется.

  3. Добавить фото

    В горячий, но не кипящий сироп отправляем растворенный и размешанный желатин. Взбиваем миксером до пышности. При желании добавляем лимонный сок.

  4. Добавить фото

    Даем глазури немного остыть, но не ждем полного остывания, иначе получим желе. Если вдруг вы пропустили тот момент, когда глазурь затвердевает, растопите ее на водяной бане.

  5. Добавить фото

    Радостной Пасхи!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап