Домашний гамбургер с ржаным хлебом
Изменить

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Конечно, гамбургеры — это фастфуд, но если приготовить их дома, можно многое сделать по своему вкусу и сделать это любимое многими блюдо чуть более полезным. [youtube]youtube.com/watch?v=WkwnuB74jpY [/youtube]

Это вкусно!

Ингредиенты

  1. 100 гр Хлеб ржаной
  2. 100 гр Огурцы
  3. 20 гр Салат зеленый
  4. 5 гр Сахар-песок
  5. 300 гр Говяжий фарш
  6. 30 гр Кетчуп
  7. шт Перец сладкий желтый Ѕ
  8. шт Лук репчатый (100 гр.) Ѕ
  9. Соль ѕ ч.л
  10. 40 мл Уксус столовый
  11. Перец черный молотый ј ч.л
  12. Горчица дижонская 2 ч.л

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В магазинах продается порционный ржаной хлеб, который называется по-разному, но по сути — это разрезанные пополам ржаные или зерновые лепешки из муки грубого помола.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Они-то нам и нужны.

  3. Blank step
    Добавить фото

    На каждый гамбургер понадобится 2 кусочка.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Свежие овощи очистите и тонко нарежьте.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Листовой салат вымойте и обсушите.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Кольца лука лучше предварительно замариновать на 15-20 минут, поэтому начните с них.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Растворите в 150 мл теплой воды соль и сахар, добавьте уксус и опустите в получившийся маринад нарезанный лук.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Оставьте так, пока будете готовить остальное.

  9. Blank step
    Добавить фото

    В говяжий фарш (лучше сделать самостоятельно из постной говядины) добавьте соль и перец, хорошо перемешайте руками, чтобы он стал однородным и хорошо лепился.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Разделите фарш на 2 равные части.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Каждую часть распластайте руками в тонкую лепешку толщиной не больше 1 см.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Старайтесь делать ровные не «рваные» края.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Площадь мясной лепешки должна быть существенно больше площади булочки, поскольку фарш сжимается при жарке.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Хорошо разогрейте сковороду без масла (чугунную или с антипригарным покрытием) и положите на нее гамбургеры.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны, прижимая лопаточкой, чтобы сохранить форму лепешки и обеспечить равномерную прожарку.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Готовые котлеты уберите со сковороды, а в ней поджарьте лепешки изнутри около 1 минуты.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Положите одну лепешку разрезом вверх, немного смажьте томатным соусом (или качественным кетчупом), положите котлету, а сверху намажьте горчицей.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Остроту горчицы выбирайте по вкусу, я взяла дижонскую.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Осталось уложить овощи и накрыть сверху оставшейся лепешкой.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Подавайте быстро, пока гамбургеры не остыли.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Сервируйте со свежими овощами или легким салатом.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап