Шашлык на кефире из свинины - рецепт
Изменить

Шашлык на кефире из свинины - рецепт

Если куриный шашлык, замаринованный в кефире – это уже классика, то пробовать замаринованный в этом же кисломолочном продукте шашлык из свинины доводилось, наверняка, немногим. В любом случае, с таким вариантом приготовления шашлыка стоит познакомиться поближе!

Кефир – отличный вариант маринада для многих видов шашлыка, не только для курицы. Он мягко размягчает мясо, не нарушая его структуры, придает интересный привкус и особую нежность.

Лучше мариновать в кефире нежирную свинину, чтобы не получилось уж слишком жирно, хотя это дело вкуса – кто-то маринует в этом кисломолочном продукте даже шею и другие части с жирком. В остальном особых премудростей нет.

Возьмите такой рецепт шашлыка на заметку, ведь сезон открыт и пикников впереди еще много – не готовить же каждый раз одно и то же!

https://www.youtube.com/watch?v=xjyODYlwMfA

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5 кг свинина
  2. 1 кг луковица
  3. 500 мл (3,2%) кефир
  4. 1 ч.л. сахар
  5. по вкусу перец
  6. по вкусу соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать свинину кусочками для шашлыка, выложить в глубокую емкость для маринования.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить, половину нарезать очень мелко, либо потереть на терке, добавить к мясу, оставшийся нарезать толстыми кольцами.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать в смесь мяса с луком сахар, перец и соль, тщательно перемешивая, понемногу добавлять кефир – его должно быть столько, чтобы мясо не плавало, но хорошо им пропиталось.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Нарезанный кольцами лук выложить сверху на свинину с луком в кефире, не перемешивать, накрыть емкость крышкой и оставить при комнатной температуре на 3-4ч для маринования, либо на 10-12ч в холодильнике.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Нанизать мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука, приготовить над тлеющими углями обычным способом.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап