Шашлык из говяжьей печени с беконом и пореем в молочном маринаде
Изменить

Шашлык из говяжьей печени с беконом и пореем в молочном маринаде

Шашлык из печени менее популярен, чем классические варианты из мяса и курицы. А зря! Ведь в правильном маринаде такой шашлык получается сочным, очень мягким и потрясающе ароматным! А в сочетании с беконом и пореем он приобретает еще более интересный вкусовой оттенок!

Маринка

Ингредиенты

  1. 1 кг говяжья печень
  2. 500 мл молоко
  3. 200 грамм бекон
  4. 1 кусочк. имбирь
  5. 2 штук лавровый лист
  6. 10 штук перец
  7. по вкусу соль
  8. 1 штук лук порей
  9. 10 штук черри
  10. 3 зубч. чеснок

Приготовление

  1. Изменить

    Вот такие продукты понадобятся нам для маринада.

  2. Изменить

    Чеснок и имбирь (у меня был кусочек 2 см.) очистить, измельчить. Выложить в молоко вместе с лавровым листом, перцем (у меня была приправа 5 перцев) и солью. Молоко с приправами довести до кипения (но не кипятить). Остудить.

  3. Изменить

    Печень очистить от пленок и прожилок, нарезать небольшими кусочками.

  4. Изменить

    Подготовленную печень выложить в молочный маринад, оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.

  5. Изменить

    Стебель лука-порея нарезать брусочками и разобрать на отдельные листочки, обдать их кипятком. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Каждый кусочек печенки обернуть луком и беконом.

  6. Изменить

    Подготовленные заготовки для шашлыка насадить на шампуры, чередуя их с помидорами черри (я использовала шампуры ТМ "Forester").

  7. Изменить

    Обжарить на углях в течении 15-20 минут.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап