Печеные пирожки с печенью и рубленным яйцом
Изменить

Печеные пирожки с печенью и рубленным яйцом

Вкусные домашние пирожки никого не оставят равнодушными.

Татьяна

Ингредиенты

  1. 200 мл молоко
  2. 7 грамм дрожжи
  3. 2 штук желток
  4. 1 ст. л. растительное масло
  5. 30 грамм сливочное масло
  6. 1,5 ст. л. сахар
  7. 1 ч. л. соль
  8. 3 стак. мука
  9. 300 грамм говяжья печень
  10. 1 штук луковица
  11. 3 штук яйцо
  12. 3 ст. л. растительное масло
  13. 70 грамм сливочное масло
  14. по вкусу соль
  15. по вкусу черный перец
  16. 3 ст. л. вода

Приготовление

  1. Изменить

    В миску добавить 200 мл. теплого молока, добавить 1,5 ст. ложки сахара

  2. Изменить

    Добавить дрожжи (7 гр.).

  3. Изменить

    Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочную смесь. Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей

  4. Изменить

    Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова

  5. Изменить

    В опару добавить соль (1 ч. ложка), добавить 2 яичных желтка, добавить 1 ст. ложку растительного масла

  6. Изменить

    Сливочное масло (30 гр.) расплавить, остудить, добавить в опару

  7. Изменить

    Добавить оставшуюся часть муки. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке пирожков

  8. Изменить

    Репчатый лук порезать мелкими кубиками. Добавить на сковороду растительное масло (3 ст. ложки). Пассеровать лук до легкой золотистой корочки

  9. Изменить

    Печень (300 гр.) отварить, пропустить через мясорубку

  10. Изменить

    Лук пассерован

  11. Изменить

    В сковороду добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 3 ст. ложки кипяченой воды, Сковороду вернуть на медленный огонь. Печень прогреть вместе с луком до выпаривания жидкости

  12. Изменить

    Затем добавить 70 гр. сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Обжарить печень на медленном огне

  13. Изменить

    Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку

  14. Изменить

    Добавить яичную крошку в начинку из печени

  15. Изменить

    Тесто разделить на равные кусочки, сформовать лепешки d 10 см. На каждый блинчик выложить приготовленную начинку. Края блинчика защипнуть в форме лодочки

  16. Изменить

    Сформовать пирожки - лодочки

  17. Изменить

    Пирожки выложить на пекарский лист, застланный бумагой для выпекания.

  18. Изменить

    Пирожки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности

  19. Изменить

    1

  20. Изменить

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап