Лобио по-армянски
Изменить

Лобио по-армянски

Всем известно, что кулинария – понятие универсальное в международном плане. Никто не может себе представить, что один народ-автор какого-нибудь рецепта по злой воле утаит его и никому не покажет. Ну, не бывает так. Соседи обязательно увидят, узнают и переймут, украсив блюдо на свой лад.
Если речь заходит о лобио, всякий обязательно скажет, что это грузинское блюдо. И будет совершенно прав. Но ведь рядом с Грузией живут другие народы, которые перенесли его в свои кулинарии и теперь готовят по-своему. Вот, например, лобио по-армянски (так мне его представили в свое время).
Сегодняшний рецепт, во-первых, не претендует на истинность в последней инстанции, потому что в разных местах Армении готовят по-разному: добавляют различные специи и приправы. Во-вторых, этот рецепт практически вегетарианский, а есть армянское лобио с курицей.
Пропорций жестких тоже никаких нет. Я сделал так, а кто-то сделает по иному. Мне захотелось взять продукты в следующей пропорции:

emir

Ингредиенты

  1. 700 грамм фасоль
  2. 150 грамм луковица
  3. 200 грамм сливочное масло
  4. 2 штук яйцо
  5. по вкусу соль

Шаги

  1. Сразу скажу, что фасоль подразумевается зеленая, то есть сами стручки.
    Итак, ставим на конфорку сковороду и распускаем пачку масла.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Как только оно разогрелось, бросаем в него лук, порезанный полукольцами. Жарим.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Затем пошла фасоль. Ее слегка обжариваем.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Затем солим, накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Пока это дело происходит, разбиваем в чашку два яйца и хорошо смешиваем венчиком. Это для финального аккорда.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Итак, фасоль у нас дошла, заливаем ее яичной массой, и лобио готово! Всего делов то. Приятного аппетита!

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова