Клубничное варенье с базиликом
Изменить

Клубничное варенье с базиликом

История о том, как придать любимому варенью пикантную нотку

Tayatausha

Ингредиенты

  1. 2 кг клубника
  2. 2 кг сахар
  3. 7-8 листиков базилик

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Ягоды перебрать, очистить от хвостиков, помыть в тазу, а в идеала просто протереть салфеткой, чтобы она не впитывала в себя много влаги.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сложить ягоды в кастрюлю (варить клубничное варенье следует в алюминиевой, т.к. в других ягоды либо окисляются, либо приобретают неприятный вкус), засыпать сахаром и оставить отдохнуть не меньше чем на 5 часов, клубника выделит нужное количество сока, а заодно и приобретёт сладость.

  3. Blank step
    Добавить фото

    После довести на слабом огне до кипения, варить 5 минут. Далее два варианта: —полностью остудить, снова довести до кипения, варить пять минут и оставить отдохнуть до третей такой же варки, либо сделать как я: —ждать 15 минут, снова довести до кипения и варить 5 минут и третий раз, так же через 15 минут.
    При варке следует убирать пенку, мешать варенье аккуратно деревянной ложкой (либо силиконовой, лопаткой), можно покачать кастрюлю.

  4. Blank step
    Добавить фото

    За 2 минуты до готовности добавить рубленный базилик (6-8 листиков).

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разложить варенье в стерилизованные банки, закатать.

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап