Цветная капуста с чесноком и свеклой
Изменить

Цветная капуста с чесноком и свеклой

Яркая, сочная ароматная пикантная цветная капуста будет украшением любого праздничного стола. При этом процесс готовки такой оригинальной закуски довольно прост, в нём даже не используется процесс стерилизации

Наталия Смирнова

Ингредиенты

  1. 1,5 кг капуста цветная —
  2. 1 шт морковь —
  3. 1 шт свекла —
  4. 8-10 зубчиков чеснок —
  5. уксус 9 %-ный — 150 мл
  6. 0,5 стакана масло растительное —
  7. 2 ст. л. соль крупная —
  8. 0,5 стакана сахар —
  9. 1 ст. л. паприка —
  10. 0,5 ст. л. перец чили молотый —

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1 способ.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Разобрать капусту на соцветия. Свеклу и морковь очистить и натереть на терке. Чеснок крупно порубить ножом. В литре теплой кипяченой воды смешать соль, сахар, уксус и масло. Капусту уложить слоями в кастрюлю или банку, чередуя с морковью, свеклой и чесноком и посыпая перцем. Залить все маринадом и убрать в холодное место на 3-5 суток.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Все, можно кушать

  4. Blank step
    Добавить фото

    2 способ.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Маринад на зиму.

  6. Blank step
    Добавить фото

    В подготовленные заранее банки кладём укропные семена, листы лавра и чеснок.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Далее укладываем овощи, чтобы они чередовались друг с другом до самого верха.

  8. Blank step
    Добавить фото

    После этого заливаем банки крутым кипятком и оставляем овощи на 20 минут под прикрытыми крышками.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Теперь сливаем уже остывшую воду в сотейник, добавляем исходя из необходимых пропорций соль, сахар, уксус и масло, доводим до кипения.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Горячим маринадом заливаем овощи и герметично укупориваем банки.

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап